Hvordan man laver agurkesalat

Ligegyldigt hvordan du gør det, agurkesalat tilføjer forfriskende smag og saftig tekstur til ethvert måltid.En simpel salat af hakkede agurker , tomater og løg skiver, klædt med en vinaigrette, bringer lysstyrke til et grillet måltid fra grillen, til pan-stegt bøf eller fisk eller etniske køkken såsom falafel eller spinat cirkel. Tynde skiver agurker i en salat klædt med yoghurt og mayonnaise værker med samme afslappede menu eller med en mere sofistikeret menu af pocheret kylling eller fisk.

Tip

  • For de friskeste, crunchiest agurker, vælge dem med uden bløde pletter og dem, der ikke flex når du forsøger at bøje dem.Hele agurker holde sig frisk i op til syv dage i køleskabet, når du forlader dem helhed og i to dage i køleskabet, når skåret eller hakket.

tern agurkesalat

Ingredienser

  • 2 kopper 1/2-inch hakkede agurker
  • 2 kopper 1/2-inch hakkede tomater
  • 1/2 kop rødløg, i tynde skiver
  • 1/4 kop hakket persille
  • 1/4 kop rødvin vinaigrette, hjemmelavet eller store-købte
  • 1/2 kop smuldret fetaost (valgfrit)
  • 1/4 kop oliven (valgfrit)

Tip

  • Peeling agurker er valgfrit, men du bør fjerne skræl, hvis du får fordøjelsesbesvær fra at spise agurker.Bon Appetit rapporterer, at kemikaliet i agurker, der fører til fordøjelsesbesvær sidder under agurk hud og omkring stilken ende.

Forberedelse

Kombiner den agurker, tomater, løg og persille og, hvis du bruger dem, feta ost og oliven.

kaste alle ingredienserne grundigt med vinaigrette.

For hjemmelavet vinaigrette, kombinere 3 spsk olivenolie, 1 spsk rødvinseddike, 2 spsk ketchup, 1/2 tsk salt og 1/4 tsk peber.

Sliced ​​agurkesalat

Ingredienser

  • 2 kopper tynde skiver agurker
  • 1/2 kop almindelig, græsk stil yoghurt
  • 1/4 kop mayonnaise
  • 1 fed hvidløg, hakket
  • 1 /8 kop frisk citronsaft
  • 1/4 kop hakket frisk dild
  • Salt og peber

Forberedelse

Skær agurken så tyndt som du kan bruge en kokkens kniv eller en Mandoline.Sæt skiverne på køkkenrulle til at absorbere noget af deres fugt, mens du laver salatdressing.

Whisk sammen yoghurt, mayonnaise, hvidløg, citronsaft, salt og peber, indtil bandagen er glat og cremet.Det vil tage 1 til 2 minutter.

Smag dressingen og tilføje flere mayonnaise at øge sin cremethed, mere yoghurt eller citronsaft for at øge tanginess eller salt at bringe ud af forbindingen s smag.Ved justering af smagen, tilføje ingredienser lidt ad gangen og smag ofte så du ikke tilføje for meget.Det er nemt at tilføje mere, men svært at reparere, hvis du tilføjer for meget.

Hæld dressingen over agurkeskiver i en skål og bland dem sammen grundigt, og sørg for agurker er jævnt belagt og ikke hænger sammen.

Tilsæt dild og kaste salaten igen.

Salad Variationer

Eksperimenter med forskellige ingredienser til at oprette din egen agurkesalat:

  • Skær agurken i julienne - matchstick - strimler, tilsæt revne gulerødder og klæde grøntsagerne med et asiatisk-inspireret dressing lavet medhakket ingefær, sesamolie, ris eddike og sukker.
  • Kombiner skiver agurker med kubik vandmelon og fetaost og røre i en vinaigrette lavet med limesaft i stedet for eddike, som redaktionen gjorde i Cooking Light hjemmeside.
  • Serveres en krydret agurkesalat med chile peber, mynte og yoghurt som en side parabol til mexicansk mad.
  • Pair agurker med ingredienser som forskellige som blå ost, ananas eller rejer.Pluk blot en af ​​disse og tilføje nogle salat og en eddike dressing.
192
0
0
Salat Opskrifter