Sådan genkender Vilde svampe i Pennsylvania

Den morel er en af ​​de mest lækre og eftertragtede af Pennsylvania & amp; # 039; s vilde svampe . Svampen morel billede ved Ludmila Galchenkova fra & lt; a href = 'http: //www.fotolia.com'> Fotolia.com & lt; / a & gt;

fouragere for vilde svampe har været et tidsfordriv i årtier, men vinder i popularitet som amerikanerne udvikle deres ganer.Ikke kun vilde svampe låne en unik, delikat smag og kødfulde tekstur til et fad, de repræsenterer en udfordring for madelskere.Veteran samlere af vilde svampe mødes for at dele tips og succeser, band sammen for jagt ekspeditioner og endda holde vilde svampe festivaler.Men de ofte holde deres favorit indsamling pletter til sig selv.Mens det & amp; # 039; s en engagerende hobby, Pennsylvania er hjemsted for både lækre og dødbringende vilde svampe.Novicer bør gå forsigtigt og vide med sikkerhed, hvad de & amp; # 039; re spise.

hvad du har brug

  • Field Guide
  • kyndig vejledning (mycologist eller lokale klub)

Hvad ikke at spise

  1. Lærat identificere de toksiske svampe først.Dette kan synes ulogisk, men at lære, hvad ikke at plukke ret off th

    e bat vil forhindre dig i at gøre de værste fejltagelser.De fleste, men ikke alle, af de toksiske svampe i Pennsylvania hører til slægten Amanita.Amanitas varierer meget i udseende, men alle har hvide sporer og vokser på jorden i stedet for på træ.Mange har vorteagtige bits af væv på hætten, en koplignende struktur omkring bunden af ​​stilken og / eller membranøs væv, der dækker gællerne.

    Dette eksemplar har en af ​​de advarselstegn : en koplignende struktur i bunden af stokken .
  2. Lær at identificere spiselige arter én ad gangen.For en nybegynder, en god felt vejledning er afgørende.Undersøgelse størrelse, farve, lugt, levesteder og vækst sæson.Spis ikke en svamp du har fundet, medmindre alle de egenskaber, der passer feltet vejledning.Nogle arter er meget lettere at identificere end andre;fejle på siden af ​​forsigtighed.

  3. Lær af en mycologist eller deltage i en lokal champignon klubben, hvis du lige er startet ud.Det & amp; # 039; s nyttigt at have nogen, der er vidende om emnet for at bekræfte dine identifikationer, indtil du vinde tillid.

fælles Vilde svampe

  1. Identificer morel ved overfladen af ​​sin kasket, dækket med honeycomb-lignende kamme.Den morel er en af ​​de mest berømte vilde svampe, og en af ​​de nemmeste at identificere.Det ligner en kegleformet svamp på en stilk, og er almindeligt forekommende i skovområder i foråret.Den nederste kant af hætten er knyttet direkte til stilk.

    Den velsmagende og nem at identificere morel er ofte en af ​​begynderen & amp; # 039; s første picks .
  2. Find "kæmpe puffball" champignon over åbne områder i sensommeren og det tidlige efterår, især i marker og baggårde.Det ligner noget mere end en noget deflateret volleyball, og har tendens til at være omkring den størrelse, selvom det kan være så lille som en tomme i diameter.Det indre af en puffball starter solid hvid, drejning gul, så brun som champignon aldre.Kun friske støvbolde bør indtages.Skær den åben for at kontrollere den indvendige farve før tilberedning.

  3. Tilføj en farverig og fejl-bevis svampe til dit repertoire ved at læse op på "kylling i skoven" (Laetiporus sulphureus), en anden velsmagende godbid i vente for Pennsylvania finsnittere.Gul og orange, det danner en klynge af hylder vokser på dødt træ, og kan findes i sensommeren og efteråret.Dette er en god art for begyndere, fordi det er karakteristisk uden giftige look-alikes.

  4. Fortsæt med at udvide din viden én art ad gangen.Andre spiselige svampe i Pennsylvania omfatter kongen rørhat (Boletus edulis), shaggy manke (comatus) og overflødighedshorn (Craterellus cornucopiodes).Når du har lært at identificere flere arter, kan vilde svampe findes næsten overalt.

Tips & amp;Advarsler

  • Vilde svampe bør spises så hurtigt efter høst som muligt.Et stort træk, der kan & amp; # 039; t blive spist med det samme kan tørres eller fryses.
  • Få tilladelse til at samle svampe på privat jord.Før indsamling på offentlige arealer, afgøre, om du har brug for en tilladelse.
  • Når smage en ny art for første gang, spise en lille mængde.Reaktioner på vilde svampe varierer fra individuelle, og du don & amp; # 039; t ønsker at gøre dig selv syg.
979
0
3
Voksende Svampe