Hvordan laver cubanske brød i en Brød Machine

Gøre cubanske brød i en Brød Machine Dawn R. Levesque

cubanske brød først blev populær i Amerika i Tampa, Florida, i løbet af 1800'erne.Brødet ligner fransk eller italiensk brød.Afhængigt af opskriften, smag og konsistens vil lidt variere.Det er en vidunderlig brød at gøre Pan Cubano.Denne sandwich er stablet med kogt skinke, ristede svinekød, ost og pickles.Den serveres enten varm ligesom en Panini eller stuetemperatur.Frisk cubanske brød vil være klar i 2 timer.

hvad du har brug

  • 1 1/3 kop vand
  • 1 1/2 tsk.sukker
  • 1 spsk.salt
  • 3 kopper brød, mel
  • 2 1/2 tsk.brød gær
  • Måling kopper
  • Teske
  • spsk
  • Baguette pan, valgfri
  • Wire køling rack
  • grydelapper

Hvordan laver cubanske brød i en Brød Machine

  1. Tjek producentens brugsanvisning for ingrediens ordre specifikt til din maskine.Hvert mærke kan være anderledes.Rækkefølge af ingredienser gør sagen.For Panasonic, National, DAK og Welbilt maskiner, sætte tørre ingredienser i brødet pan først.For Black & amp;Decker, BREADMAN,

    Large Oster, West Bend og Stor Zojirushi, placere våde ingredienser først.Denne særlige opskrift er beregnet til en stor Zojirushi brød maskine.Det gør en 1 1/2-lb.brød.

    Brugsanvisning
  2. Saml de nødvendige ingredienser.For de bedste resultater, måle ingredienser omhyggeligt.Begynd ved at hælde 1 1/3 kop vand ind i brødet pan.Dernæst forsøde med 1 1/2-tsk.sukker.Læg i 1 spsk.salt.Jævnt hæld 3 kopper brød, mel.Niveau brødet mel med linealen af ​​en kniv hver gang for nøjagtighed.Lav en lille brønd i toppen af ​​brød, mel.Drys 2 1/2 tsk.gær ind i det.

    Ting du skal bruge
  3. Place brød pan i maskinen.Program maskinen til "fransk" eller "Grundlæggende cyklus", hvis du vil have maskinen til at bage brød samt ælte og stige.Tryk på "On" eller "Start".For en mere autentisk baguette, bage den cubanske brød uden for maskinen.Indstil maskinen cyklus til "dej" eller "Manuel".Stigende tid er færdig, når maskinen bipper.I 2 timer, vil du have friskbagt cubanske brød.Klar tid til dejen er ca. 45 minutter.

    Cycle -panel
  4. Tjek dej konsistens i de første 5 til 10 minutter af æltning cyklus.Hvis ingredienser er tør eller ikke let at danne sig til en glat, dannet bold, tilføje en ekstra 1/2 tsk.vand på det tidspunkt, indtil dejen ælter til en kugle.Hvis dejen vises for vådt eller stikning på siderne og bunden, tilsættes 1/2 tsk.af brød, mel ad gangen.

  5. Bag den cubanske brød uden for maskinen, hvis du foretrækker en mere autentisk baguette.For de mere-alvorlige brød bager, indstille brød maskine cyklus til "dej" eller "Manuel".Når stigende tid er færdig, vil maskinen bippe.

  6. Forvarm ovnen på 375 grader Fahrenheit for ovn-bages brød.Smør en baguette gryde bund og sider.Fjern forsigtigt dejen fra brødet pan.Form den til en baguette, cirka 12 inches.Placer dejagtig baguette i den forberedte baguette pan.Brød vil fortsætte med at stige, da det varmer i ovnen.Samlet bagetid hvis bagt i ovnen er 35 til 40 minutter.Fjern baguette gryde med grydelapper, når færdig.

  7. Test for doneness.Den øverste skorpe af den cubanske brød vil være tynd og let gyldent.Indersiden får en blød, fluffy konsistens.Let tryk på brød på undersiden.Det skal lyde hult.Placer på en wire afkøling rack i 10 til 15 minutter før udskæring.

  8. Brug grydelapper, fjerne brød pan fra maskinen.Tag bagt cubanske brød ud af panden ved forsigtigt at vippe den over en wire afkøling rack.Hold grydelapper videre.Tag æltebladene fra bunden af ​​brødet.Set loaf lodret på en wire rack til afkøling til stuetemperatur.Lad brødet afkøle helt før udskæring.

  9. Tjek fooddownunder.com hvis du har brug for at øge eller mindske den cubanske brød maskine opskrift (se link i indtægter).Dette site har et udbytte regnemaskine, der giver dig mulighed for at justere ingredienser præcist.

Tips & amp;Advarsler

  • Brug brød, mel for de bedste resultater.Tjek producentens manual for ingrediens orden.Kig på online steder såsom bread-machine-recipes.com som tilbyder hel-hvede cubanske brød til andre cubanske brød opskrifter.Pick up en kopi af "The Bread Lover Brød Machine Cookbook" af Beth Hensperger for cubanske brød og andre brød maskine opskrifter.
  • Bær altid grydelapper, før du fjerner brød pan ud af brød maskine eller ovn.Vent 10 til 15 minutter før udskæring.Hvis der stadig for varmt, vil brødet være svært at skære og kan muligvis bryde sammen.

Ressourcer

  • historie cubanske Sandwich
  • Brød Maker.net
  • Food Down Under
  • Brød maskine opskrifter
  • Williams-Sonoma
9
0
4
Brød Machine Opskrifter