Sådan Gør Passion Fruit Juice

Passionsfrugt giver en pulp koncentrat snarere end en klar-til - drink juice. Stockbyte / Stockbyte / Getty Images

Start for at Finish : 15 minutter
Portioner : 4
Sværhedsgrad : Begynder


Med sin glædeligt tærte finish og stærk, frugtagtig aroma, passionsfrugt er ikke kun en tilfredsstillende tørstslukker af sig selv, men også en robust base for en tropisk juice blanding, der skal surhed at afbalancere sukker.Saften er hurtig og let at lave, men kræver ekstra vand, fordi frugten i sig selv er hovedsageligt frø.

Ingredienser

    • 10 til 12 modne passionsfrugter
    • 1/3 kop brun sukker eller 2 spsk honning
    • 3 kopper vand
    • Ice
    • 2 tsk citronsaft, at smage

Kørselsvejledning

  • Vask passion frugt under koldt, rindende vand for at fjerne eventuelle voks overdækning eller frugt-rust pletter på huden.Passionsfrugter er gule, orange eller lilla, når moden, afhængigt af oprindelsesland, men skal føle buttet og tung.

    Skær frugten i halve med en skarp skrælle kniv.Læg frugten på et skærebræt og gennembore den tynde, læderagtige hud med spidsen af ​​kniven, derefter

    arbejde omkring omkredsen med bladet.

    Scoop ud frøet pulp i centrum med en ske, holder frugten over en skål.Huden og dens pulp kan kasseres.Når al passionsfrugt er åbne og tomme, overføre den kombinerede pulp til en blender og tilsæt vand og sukker.

    Pulse blandingen i ikke mere end 10 sekunder, indtil saften tager på farven af ​​æggeblomme.Frøene vil blive adskilt fra deres beskyttende dække, men hvis de er blevet blandet for længe, ​​vil de være små nok til at undslippe filtrering, hvilket giver saften en rodet tekstur.

    Hæld saften langsomt gennem en finmasket si i en kande fyldt en tredjedel af vejen med is.Omryst sien lejlighedsvis at stoppe frøene blokerer masken eller omrøres grød forsigtigt med en spatel.Kassér frøene.

    Tilføj et strejf af citronsaft, efter smag, og rør saften med en ske.Må ikke bekymre dig, hvis en fin skum hoved dannes på saften.

    Serveres i et højt glas med en skive citrusfrugt.

Tips og Serveringsforslag

  • Passion frugt kan være en erhvervet smag .Saften tjente i Caribien og Latinamerika ofte vammel.I den anden ende, ville finish være for tærte til de fleste ganer uden sukker eller honning.Den klogeste metode til at opnå den rette blanding er at bruge sukker og vand sparsomt før blanding og tilføje en eller begge når den filtrerede pulp er i kanden.

    Den særprægede surhed gør en stor mixer til saft blander .Tilføjelse passionsfrugter appelsinsaft tællere nogle af dennes syreindhold, mens blande den med ananassaft muliggør anvendelse af mindre sukker i blandingen, idet ananas bringer sin egen dominerende sødme.

Advarsler

  • Passionsfrugter med rynket, forvitret hud kan stadig være moden og klar til saftfremstilling, men undgå dem med bud eller fugtige pletter, et tegn på, at den beskyttende voks belægning er blevet kompromitteret.

    Frugten holder sig frisk i en uge i køleskabet, mens papirmasse eller juice kan fryses i et par måneder uden mærkbart tab af smag.

485
0
1
Alkoholfrie Cocktails