Sådan Clean en Deli Case

Efter en hel drift dag, kan en deli tilfælde få temmelig snavset.Bits af fødevarer bliver fanget i døren løbere og glasset bliver tilsmudset med brug.Det er vigtigt, og ikke kun for visning, til grundigt at rense din deli sag.Sikker håndtering mad praksis dikterer, at der er klar til at gøre maden skal håndteres med omhu i et rent miljø.Alle dine medarbejdere bør være uddannet i hvordan man kan rense en deli sag.

Instruktioner

  1. Sluk deli tilfældet.Dette er for at undgå eksponering af aktive elektriske komponenter til rengøring vand.

  2. Forbered en sanitizing rengøring løsning.Bland 1 spsk.af blegemiddel eller sanitizer med 1 gallon lunkent vand.Placer en ren klud eller svamp i vandet.

  3. Fjern alle fødevarer og betjener retter fra inde i sagen.Du kan ikke ordentligt rene, når du forsøger at tørre omkring eller under fødevareprodukter eller vise skåle.Opbevar nogen madrester korrekt, eller kassere evt.Tag gummi eller plast liner måtter så godt.Alle, der bør overlades er displayet hylder.

  4. Start med at rense de øverste hylder først.Hvis de er aftagelige, fjerne dem og vaske dem i vasken.Hvis de ikke er aftagelige, kan du bruge din rengøring klud og tørre ned hele området, og sørg for at fange noget mad, der er faldet ned på hylderne.Pas på ikke at bruge en sopping våd klud, behøver du ikke ønsker at få vand ind i kondenserende enheder, da dette kan beskadige enheden.

  5. Arbejd din vej gennem deli tilfælde fra top til bund.Sørg også for at fjerne noget mad, der er blevet hængende i døren løbere.Brug en blød strittede tandbørste eller klud hjørne for at rense løbere.Brug aldrig en kniv eller tandstikker, da det kan beskadige gummiet og resultere i dårlig forsegling.

  6. Luk deli døre og forberede sig på at rengøre glasset.Spray ydersiden af ​​display glas med glasrens først langt af overfladen er dækket.Brug papirservietter til at rengøre glasset, tørre godt for at undgå striber glasset.Når størstedelen af ​​væsken er blevet slettet af glas, gå over det en gang med en tør papirserviet for at polere.

  7. Drej deli sagen tilbage, og vent, indtil den når den rette temperatur på 41 grader Fahrenheit, inden du lægger maden tilbage i den.Alle plastik liners, display plader og bakker bør rengøres inden det bringes ind i det rene deli tilfældet.

Ressourcer

  • Refrigeration og Fødevaresikkerhed
607
0
0
Retail Small Business