Food service-måtter, også kendt som anti-træthed måtter, er den bane i næsten ethvert køkken medarbejder eksistens i slutningen af natten.Måtterne er tunge, våde og dækket i madlavning fedt og madrester.Industrielle køkken måtter er generelt lavet af tykt gummi til at levere trækkraft og komfort til de kokke, der står på dem hele dagen.De har også en række huller i dem, så mad og vand gennemstrømningen, at holde overfladen fra at være glat.De tager lidt tid at rengøre, men renses de skal.
Træk måtterne uden for bygningen og lægge dem på jorden, helst ved siden af en slange med en spray dyse vedhæftet fil.
Blast vand på måtterne, at få dem gode og våde.Hvis restauranten ikke har en slange, skal du bruge en moppe og spand vand til at fugte måtterne.Når du har våde måtter, sætte affedtning sæbe i spanden og fyld moppe vand for at forberede
sig til næste trin.Anvend affedtning sæbe og vand og krat måtter med en langskaftet, industriel kost.Børstehårene vil komme ind i hullerne, rengøring ud fanget fødevarer.
Flip måtterne igen og moppe og krat dem igen.
Skyl måtterne grundigt.Forsøge at sprøjte vandet ind i hullerne for at fjerne eventuelle madrester, der forbliver fast.
Hæng måtterne over en gelænder til drop-tør natten over.De fleste restauranter har et sted udenfor, hvor de gør dette.Hvis din ikke har en, eller de skal blive bragt i slutningen af natten, få så meget vand fra dem, som du kan, og returnere dem til køkkenet, når gulvet er blevet mopped.Det er OK, hvis de er lidt våd.De er designet til ikke at være glatte, selv når de er våde.
Sæt måtterne i fadet vask og spray ned med varmt vand fra fadet sprøjten.
Anvend affedtning sæbe på materialet og krat off enhver resterende mad, ved hjælp af en stiv børste.
Skyl godt og læg tilbage på gulvet.
