Sådan åbnes en Dessert Bar

Åbn og organisere din dessert bar med kunden bekvemmelighed i tankerne dessert billede ved BengLim fra Fotolia.com

Som en fødevare tjenesteudbyder, du ønsker kun det bedste for dine lånere.Intet siger "Jeg care" mere håndfast end en gennemtænkt og etableret dessert bar, hvorfra dine kunder kan vælge og vrage en række post-måltid morsels af sødme.Før du konfigurerer sådan en bar, vil du ønsker at afgøre, om du ønsker at tilbyde både varme og kolde dessert elementer, eller bare en eller den anden.Hvis både, bliver du nødt til at erhverve en dessert bord med køligere i den ene ende og varmer i den anden.Når du har det udstyr, kan den resterende del af opgaven ved hånden være kompetent udført med lethed.

hvad du har brug

  • Dessert bord med varme og / eller kolde sider, helst med tændte baldakin
  • Dessert bord pander og containere

Instruktioner

  1. Opsæt din dessert bar bord i nærheden af ​​en væg med en stikkontakt og tilslutte strømkablet, så det er bag enheden og ud af vejen for dine kunder, så de ikke uforvarende frakoble eller falde over den.Strø

    mledningen (e) skal være forsynet med strøm til at drive den interne køler, lys, og / eller interne varmere systemer.Hvis din bar bordet har både en radiator i den ene side, og en køler i den anden, skal du bruge en stikkontakt med to sokler.I denne type model, er baldakinen lys generelt strøm fra en af ​​netledninger der kører temperatur kontrol, så en tredje udløb burde ikke være nødvendigt.

  2. Tænd tabellens varmelegeme og / eller køligere et par timer, før dine lånere begynder ankommer, så pander kan ankomme til deres stabile temperaturer.

  3. Bland op og / eller chill dine kolde elementer og lave mad eller bage dine varme emner og få dem i dit køkken klar til overførsel til dessert barens kvadratiske og rektangulære formede pander, når dine kunder begynder at ankomme.Placer de varme dessert elementer i rene bar pander og sætte dem ind i den varme side af din dessert bar bordet og placere de kolde dessert elementer i rene bar pander og sæt dem ind i den kolde side af din dessert bar bordet.Brug en ren bar panorere, hver gang en refill er nødvendig for en given dessert element eller krydderi.

  4. Place alle tørre toppings til den fjerneste ende af den kolde side af din dessert bar bordet.Af alle tørre toppings, placere de tungere poster (sukker krummer, jordnødder, etc.) tættere på de vigtigste desserter og placere de lettere emner (letvægts slik toppings mv) mod længst slutningen af ​​den kolde side.Dette vil forhindre de lettere toppings i at falde af skeer og derefter blanding med de tungere poster (lysere elementer falde fra skeer lettere end tungere poster), som vil holde din dessert bar bordet organiseret, pæn og praktisk.

  5. Følg dit helbred inspektørens anvisninger for at forhindre citater eller bøder fra at blive vurderet imod dig for manglende overholdelse.

Tips & amp;Advarsler

  • aldrig igen bruge nogen fødevarer, som har været ude på din dessert bar efter din frokost eller middag måltid tid.Smid alt, der er tilbage til at forhindre cross-forurener din anden mad bestand eller sprede eventuelle bakterier til den næste gruppe af kunder på det næste måltid tid.Med dette i tankerne, holder kun små mængder af mad og krydderier på bordet på et givent tidspunkt, kontrol for tiltrængte genopfyldninger regelmæssigt, måske en gang hver femten minutter under dine travleste tidspunkter.Dette vil hjælpe dig med at reducere mængden af ​​affald, der vil spare dig penge på lang sigt.
406
0
1
Restaurant Small Business