Gas Pizza Oven Vs.Elektrisk Pizza Oven

Der er mange faktorer i beslutningen om, hvilke pizzaovn til at bruge . pizza kommer fra ovnen billede af David Levinson fra Fotolia.com

Den pizzaovn er muligvis den vigtigste stykke udstyr, som du vil købe til din pizza restaurant.Alt om din virksomhed afhænger af din ovn, fra hurtighed og brugervenlighed til kvaliteten af ​​det endelige produkt.Beslut dig for den slags pizza, du ønsker at tjene, og det vil være lettere at beslutte, hvilken slags ovn at installere.

Cost

  • Omkostninger er ikke den eneste vigtig overvejelse, når der træffes beslutning om en form for pizza ovn, men det er en væsentlig en.Deck ovne, der hovedsagelig gasovne, er billigere at købe direkte.Der er nogle elektriske dæk ovne, men de er ikke udbredt i branchen.Langt den mest almindelige elektrisk ovn er transportøren ovnen.Disse kan koste dobbelt så meget som gas dæk ovne til den oprindelige opsætning, der vil håndtere den samme mængde produkt.Check med de lokale gas og el leverandører for at få en sammenlignende årlige omkostninger for at køre hver type ovn.

Brugervenlighed

  • Deck gasovne er arbejdskrævende i de fleste situationer.Pizzaer skal drejes hver to eller tre minutter for at sikre endnu bruning på alle sider.Et holdmedlem skal være intenst opmærksomme på tilstanden af ​​hver pizza til altid at få et ensartet produkt fra en gasovn.Elektriske transportbånd ovne er for det meste arbejdskraft-fri.Sætte pizza i og transportbåndet vil bære det til slutningen.Med undtagelse af særlige ordrer som gennemstegt eller let kogte tærter, er der ingen ekstra arbejde, indtil pizza er klar til at klippe og kassen.

Værktøj

  • Gas ovne er klassiske pizza ovne og kan bruges med pizza skærme eller dej, der er lige på stenen indeni.Elektriske ovne kan håndtere pizza skærme samt deep dish pizza pander.Din ønskede pizza stil vil være en stor faktor i at bestemme, hvilke ovn til at vælge.

Training

  • Hver medarbejder i din virksomhed skal uddannes, men ikke alle ovne kræver samme uddannelse.Elektriske ovne kræver kun grundlæggende pizza-making færdigheder, som kagen blot er indstillet på transportbåndet i den ene ende af ovnen og behøver ingen som består indtil den er færdig.Gasovne kræver en dedikeret medarbejder til at arbejde som en pizza bud.Denne højintensive position er blevet sammenlignet med en luft-flyveleder job, fordi buddet skal holde styr på den relative position og doneness af op til 32 pizzaer ad gangen.

Produkt

  • Den endelige beslutning mellem gas eller el pizzaovne må stole på det produkt, ovnen producerer.Elektriske ovne er meget godt for masseproducerede tærter med standardiseret smag og en pålidelig kvalitet.Gasovne er mere specialiserede og gøre brugerdefinerede ordrer lettere, og de tilføjer en anden smag og tekstur til skorpen.

Ressourcer

  • pizzaovne: gasovne
  • pizzaovne: Conveyor Ovne
3
0
1
Restaurant Small Business