Hvordan laver Orange Vin

Tilføj yderligere sukker til at skabe en sødere appelsin dessert vin. Rawster / iStock / Getty Images

Orange vin er en lys, forfriskende og frugtig drikoffer, der let kan gøres derhjemme.Du kan gøre dette tangy vin anvendelse af en række af appelsiner herunder navlen, Valencia, blodrød og mandarin.Ifølge Grit magasin, hemmelighederne til succes frugtvin er at bruge fuldmodne, kvalitet frugt og holde din vin til fremstilling af udstyr rent og desinficeret.

Alt i forberedelserne

  • Forholdet mellem appelsiner til sukker, afhænger i høj grad af sødme af frugt.Hvis dine appelsiner er ganske syrlig, så yderligere sukker vil være behov for at afbalancere surhedsgrad saften. Desuden mængden af ​​appelsiner, som du får brug for, vil også afhænge af, hvilken type du bruger, og hvor meget saft hver appelsin udbytter.I deres artikel Citrus Wine , Vin Maker magasin tyder andelen af ​​2,5 pounds af sukker til 1 pint af friskpresset appelsinjuice.

    Vask og tør appelsiner, så skær dem i halve og fjern eventuelle frø.Ved hjælp af en saftpresser, udtrække så meget saft som

    muligt fra papirmasse.

    Du skal bruge en ren fødevare-grade plastic spand til at bruge til at blande ingredienserne.Du kan sterilisere spanden ved at knuse en Campden tablet i vand og bruge det til at skylle spanden.Alternativt kan du vaske spanden med et par teskefulde bagepulver opløst i vand og skyl godt.

tilsætningsstofferne

  • Du bliver nødt til at tilføje et par elementer til appelsinjuice til at forbedre smagen, sterilisere væsken og gære saften til vin.

    Pektin enzym vil sikre, at sukker i frugten nedbrydes og vil ikke koagulere. Tannin pulver vil efterligne det stof der findes i røde druer og tilføje en dybere smag til din appelsin vin.

    Campden tabletter anvendes til at sterilisere saften ved at udsende en mild svovlgas.For de næste 24 timer, vil gassen forlader blandingen.Det er da muligt at tilføje hvidvin gær eller champagne gær til blandingen, som vil skabe gæringsprocessen.Du vil også nødt til at tilføje en gær næringsstof , der fungerer som en booster.

gæringen

  • Hæld friskpresset appelsinjuice i spanden.Tilsæt sukker, en teskefuld af pectin enzym, en fjerdedel teskefuld tanninpulver, en knust Campden tablet og en halv teskefuld gær booster.Fyld spanden med kogende vand, således at hele blandingen er lig med 1 gallon.

    Rør væsken godt.Dæk blanding med en ren klud, og lad det sidde i 24 timer.Så drys gæren over toppen af ​​blandingen.Dæk spanden med kluden og lad væsken at gære i 7 dage.

slutproduktet

  • Efter vinen er begyndt at gære, bliver du nødt til at strække blandingen og overføre væsken til en anden beholder. Denne proces, der kaldes "reoler", vil bidrage til at fjerne enhver sediment, der har samlet på bunden af ​​beholderen, som potentielt kan ødelægge din vin.Dette er også kendt som "clearing" vin.

    Brug en ren gummislange eller en plastik vandlås, overføres væsken til en steriliseret gallon kande.Hvis det er nødvendigt, kan du tilføje ekstra vand til at have en fuld gallon.

    Fastgør kande med en lufttæt toppen.Gentag denne proces i 3 uger for at sikre, at din vin vil være klar og partikel-fri, før aftapning.

    Siphon vinen i steriliserede vinflasker og top dem med rigtige propper.Flyderne kan blødgøres ved at placere dem i en damper kurven over kogende vand for at gøre det lettere at skubbe dem ind flasker.Placer flasker i en vin rack i et køligt, mørkt og tørt sted.

    Tillad flaskerne til alder for mindst 3 måneder før drikker.

405
0
3
Gør Vin