Hvordan laver Hjemmelavet Chokecherry Vin

Chokecherries eller prunus virginiana, er en lille frugt indfødte til Nordamerika, hvor der i de fleste dele af landet træet vokser vildt.Høj i antioxidanter, bær er lyse rødt, når moden og har en yderst bitter smag.Chokecherries bør ikke forveksles med chokeberries, som er en helt anden plante, der deler lignende egenskaber.Chokecherries har længe været brugt til land vinfremstilling, fordi frugterne er rigelige og vinfremstilling let.

hvad du har brug

  • 2 lbs.Chokecherries 8 QT.rustfrit stål gryde eller 3 gallon stentøj crock Filter Kartoffel Masher Lang træske 1 gallon vand 5 lbs.sukker 1 pakke rødvin gær ostelærred String Mad lønklasse slanger Krukker eller flasker med låg

Instruktioner

  1. Vask chokecherries i en si.Læg dem i en rustfri stål gryde.

  2. Mash de chokecherries ved hjælp af en kartoffel Masher.Alle bær bør være revnet og mosede så safterne vil fragå bær.Du ønsker måske at gøre små partier af chokecherries ad gangen for at sikre en grundig mæskning.

  3. Dæk gryde med ostelæ

    rred og lad bærrene at gære naturligt for to til tre dage.Omrør bærrene mindst en gang om dagen.

  4. Tilsæt 1 liter koldt vand og 5 lbs.af sukker til bærrene og rør, indtil sukkeret er opløst i saften.

  5. Tilsæt 1 pakke rødvin gær til blandingen, omrøring at distribuere hele.

  6. Gendan puljen med ostelærred.Bind kluden til ydersiden af ​​potten med snor, hvis nødvendigt for at holde det på plads.

  7. Placer gryden i et varmt, tørt område, hvor det vil forblive uforstyrret.

  8. Lad vinen at gære i tre uger.

  9. Sifon vinen i glas eller flasker fødevaregodkendt plastslange bruger.

  10. Cap krukker eller flasker og vente for tre til seks måneder.Jo længere de Chokecherry vin aldre, jo bedre vil det smage.

Tips & amp;Advarsler

  • Denne opskrift kan fordobles nemt ved at bruge den dobbelte mængde af bær, sukker og vand.Hvis der i en enkelt stockpot eller crock, vil 1 pakke af vingær være tilstrækkelig til at fremstille vinen.
430
0
2
Gør Vin