Sådan Match Ost og dessert vine

Match Ost og dessert vine Venligst udlånt af Photobucket.

En ost kursus er en fantastisk måde at afslutte et gourmet-måltid.Parring det med en dejlig dessert vin er et ekstra plus.Nogle hævder, at dessert vine er bedst af sig selv, men det afhænger af den enkelte persons smag og præferencer.Matchende ost og dessert vine kan være en vanskelig opgave, men den største hindring er parring kontrasterende smag, der er udviklet i dessert vine og oste.

hvad du har brug

  • Rødvin (medium og rørige eller fyldig)
  • Dessert vin (sen høst eller befæstet)
  • Dessertvinglas
  • Fruits
  • Brød
  • salat plade
  • salat gaffel
  • smør kniv
  • Forskellige osteat du vælger
  • Olives
  • Mandler
  • soltørrede tomater
  • Salami
  • Cremet smør

SådanServeres Ost Efter et måltid

  1. Vælg oste, som du foretrækker, eller gerne vil prøve.Bør serveres Fire til seks oste af forskellig oprindelse, smag og teksturer variation.Før servering ostene, holde dem ude af køling i en til to timer for at bringe

    ostene til en lavere temperatur.Oste serveret for kold, vil ikke smage så godt.

  2. Serveres plade af oste med andre varianter, der er gratis, såsom oliven, røde eller grønne druer, æble eller pære skiver, tapenade, pesto, kaviar, pate, tørrede frugter, spegepølser, eller hasselnødder.Sørg for at dit plade er stor nok til at rumme de oste, andre smag bindinger og bord kiks.Prøv forskellige kiks som sten-jord, rug, bagel chips, eller hvid.

  3. Serveres brød med den plade, der vil komplimentere ost smag så godt.I de seneste par år, blev mange brød variationer oprettet med det ene formål at tjene med oste og vin.Flavors såsom valnød-rosin, ni korn, tranebær-surdej, eller fransk baguette er ideelle.

  4. Give alle gæster med en ordentlig leverancer, såsom en salat plade, gaffel, kniv, servietter, og dessert vinglas.Tjene et glas vand ved siden af ​​dessert vin glas, hvis det ønskes.

  5. Skær hver ost i ounce portioner, når du nærmer dig hver gæst, eller skære osten før servering.Det er nemmere at holde de enkelte dele på fad.Serveres hver gæst.Før fad rundt.Opfordre gæsterne til at eksperimentere med forskellige smag fodboldmesterskaber.

Oste at parre med dessert vin

  1. Serveres søde dessert vine og havn med rige oste som blå ost og skarpe cheddar.Prøv at undgå parring blød ost med meget fyldig, flavorful dessertvine.Altid huske, at meget stærke oste kan undertiden overvælde smagen af ​​vinen du drikker.

  2. Pair en sen høst krydret og smagfuld dessert vin med en bred vifte af oste.Disse dessert vine har normalt mere solide varianter.De viser varianter af honning, træ, kaffe og krydderier.Disse smager parre helst med oste, der har en rig, tangy smag.Oste, der ville fungere godt med denne dessert vin omfatter alderen cheddar, Roquefort, feta fremstillet af fåremælk eller gedemælk, alderen gouda, Asiago og stilton.

  3. Pair en befæstet dessert vin, der har lysere varianter og flere milde noter med rige, tykke og intense oste.Smag i dessert vine omfatter nøddeagtig, frugtagtig, karamel eller chokolade noter.Disse typer af smag passer godt med rig.hårde oste, der har en tilsyneladende saltiness og smørfedt.Garvesyre i dessertvin bringe disse varianter med det samme, når du blander ost og vin.Oste, der går godt med denne omfatter oste som stik, Stilton, Cabrales, gruyere, Boucheron, manchego, eller parmigiano.

  4. Eksperimenter med forskellige oste.Få anbefalinger fra din lokale deli, ost eller vinforretning.En god tommelfingerregel at huske, er, at flere milde dessert vine går bedst med intense flavorful oste, mens fed krydret dessert vine går bedst med tangy, citrus eller rige oste.

633
0
5
Mad & Vin Parring