Hvordan laver Vildt Salami

Make Vildt Salami

lære at gøre vildt salami er faktisk nemmere end det lyder.Mens salami elitisterne kunne insistere på, at du har en masse dyrt udstyr som en elektrisk kødhakkemaskine, en pølse stuffer, pølseskind og en deli pålægsmaskine, behøver du ikke brug for det.Det er muligt at lave lækker dyrekød salami meget billigt og nemt.

hvad du har brug

  • 3 lbs.jorden vildt
  • £ 1 hakket svinekød
  • 4 spsk.konserveringssalt
  • 2 tsk.løgpulver
  • 2 tsk.hakket hvidløg
  • 2 tsk.hakket løg
  • 2 tsk.peberkorn, groft formalet
  • 2 tsk.paprika
  • 2 tsk.gul sennepsfrø
  • 2 kopper vand
  • Robust aluminiumsfolie
  • Stor cookie eller bageplade

du kan lave Vildt Salami

  1. Kombineralle ingredienserne i en stor skål og bland godt.Så dækker skålen og plads i køleskabet i 24 timer.

  2. Fjern fra køleskabet og ælt ligesom du ville brød dej til 4 til 5 minutter.Dæk skålen igen, og vende tilbage til køleskabet i yderligere 24 timer.

  3. Fjern kødet blandingen ud af køleskabet og igen æl

    t kødet blandingen i 4 til 5 minutter.Retur til køleskabet til nedkøling i 30 minutter.

  4. Forvarm ovnen til 250 ° F, mens du opdele blandingen i fire lige store dele og form i logfiler cirka 4-tommer i diameter.

  5. Placer hvert log i midten af ​​et ark aluminiumsfolie stor nok til at ombryde omkring log og krympe i hver ende.

  6. Place de indpakkede brød på en folie-dækket store bagning eller bagepapir.Derefter bages i den forvarmede ovn i 3 timer, vend de "logs" over og bag i yderligere 3 timer, eller indtil en kød termometer kontrollerer, at den indre temperatur har nået 162 ° F.

  7. Fjern fra ovnen, udpakkede salami logs og sted på papirservietter til at dræne og absorbere eventuelle overskydende fedt.Når drænet, placere salami logfiler i køleskabet til nedkøling natten over.

  8. Dyrekød salami er nu klar til at blive skåret i skiver og serveres.

Tips & amp;Advarsler

  • Hvis du har en foodprocessor, kan du bruge det i trin 1 for at sikre, at alt er godt blandet.Serveres med ost og kiks.
831
0
3
Dyrekød Opskrifter