Hvordan man laver chokolade Fudge Brownies Fra Scratch

Start for at Finish : 1 time Portioner : 16 2-tommer-square brownies Sværhedsgrad : Begynder

En fudgy brownie er intens, fugtig og klæbrig.God kvalitet chokolade, en metal gryde og en stærk blanding hånd bidrager til godt lavet fudge brownies.Disse godbidder er bedst holdes enkel, uden tilføjelsesprogrammer, fordi de er rige nok på egen hånd.

Fudge brownies har en sprød udvendig og klæbrig interiør.
(fotogal / iStock / Getty Images)
Ingredienser
  • 1/2 kop (1 stick) usaltet smør
  • 8 ounce bittersød chokolade
  • 1 1/4 kop melis
  • 3 æg
  • 1 1/2 tsk ren vanille ekstrakt
  • 3/4 kop alle formål mel
  • 1/4 tsk salt
  • madlavning spray
Kørselsvejledning

Hak chokolade groft,og skær smørret i tern .Læg dem sammen i toppen af ​​en dobbelt kedel over svag til medium varme.Rør chokoladen og smør, som de smelter, og pas på ikke at overophede dem.Fjern gryden fra varmen, når blandingen er fuldt smeltet, omkring 5 til 7 minutter.Lad det køle i yderligere 10 minutter.

Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit , og ​​spray en 9-by-13 bradepande med madla

vning spray.

Rør sukker ind i den afkølede chokolade blandingen og tilsæt vanille.Bland grundigt.Pisk æg i at bruge en træske. Sigt mel og salt sammen i en separat skål, og derefter fold det ind i chokoladen blandingen.Alle ingredienser bør inkorporeres og de svulme temmelig tyk.

Spred dejen i smurt gryde og udglatte toppen.Placer det i ovnen til at bage i ca. 40 minutter .Begynde at kontrollere brownies på omkring 30 minutter - overcooked brownies kan brænde på kanterne og har en tør interiør.Du ved det er gjort, når en tandstikker indsat i midten af ​​brownies kommer ud med blot et par krummer stikning det .

Lad brownies til cool for 10 til 20 minutter .Kør en smør kniv omkring ydersiden af ​​gryden for at løsne kanterne, og derefter vend hele partiet på en ren skærebræt.Skæres i 2-tommer firkanter.

Om Dobbelt Kedler

En dobbelt kedel er nemt at håndværk på din egen, hvis du ikke har en.Du skal blot placere en stor skål over toppen af ​​en gryde med simrende vand.Vandet skal komme halvvejs op ad siderne af skålen.Melting chokolade med denne metode er sikrere og mere pålidelig end genvej foranstaltninger såsom microwaving.

Nødder og Oprydning

Mens chips eller skumfiduser kan være for meget i disse dekadente brownies, tilføjer omkring 1/2 kop hakkede valnødder til dejen i slutningen af ​​blandeprocessen giver tekstur til det færdigebehandle.Denne tilføjelse er et spørgsmål om personlig præference, selvom.

For nemmeste fjernelse af brownies og en bidsk oprydning, linje panden med et stykke pergament papir i stedet for at bruge madlavning spray.Brownies glider lige ud, uden nogen chance for stikning.

952
0
1
Cookie Opskrifter