Om græske Cookies

Om græske Cookies http://www.sxc.hu

græske cookies har typisk rige, smøragtig baser med accenter af stærkere ingredienser, afrunde smagen.Nelliker og dybe accent smag af appelsin og eksotiske krydderier at gøre græske cookies unik.Græske cookies er en grundpille i de fleste græske hjem og er en stor del af græske køkken.Græske bagerier er berømte for deres cookies, hvis lys og luftige stykket og smag er ofte begunstiget i den rigdom af den græske dessert baklava.

Historie

  • græske cookies dateres tilbage til omkring 1200 f.Kr., når kvinder og bagere kæmpet for at finde unikke bagning forsyninger og ingredienser til at gøre slik til tabellen.De brugte basisfødevarer som mel, smør, honning, olivenolie, citron, sukker og stærke krydderier er afledt af områdets gårde for at skabe deres cookies og slik.Græske kvinder ofte ændret almindelige runde former og stilarter ind i usædvanlige designs, såsom spiraler og figur ottere samt indviklede lagdelte cookies drysset med farverige krydderier og sukker.

Typer

  • Der findes flere typer af populære græske cookies.En af de mest berømte af de græske cookies er Kourambiethe, som er lavet af smør, mel, æg og sukker og bages indtil bare lidt sprød, men stadig luftig;det har en lys og buttery smag.Denne cookie er en base opskrift på flere variationer;Det kan støves af med pulveriserede sukker og serveret med kaffe og er en populær cookie på de fleste græske bagerier.Koulourakias har samme cookie base, men er accent med appelsinskal og ofte sesamfrø.Biscotti, som er også populære i Italien, er en almindelig, to gange bagt stiv cookie kiks, der kan være tjent med en sødet kaffe eller te, som de ikke tage væk fra smagen af ​​drikken.Biscotti ikke har oprindelse i Grækenland, men grækerne har forvandlet variationer af cookie med nødder og honning, der nu er en populær grundpille i græske retter og desserter.

Identifikation

  • fleste græske cookies er unikt formet, i små firkanter eller trekanter eller endda S former og cirkler med teksturerede kanter.Cookies er formet lige før de går ind i ovnen.Pulveriseret sukker, farvede sukkerarter, krydderier og frø også pryder toppen af ​​de fleste græske cookies;disse er mere sandsynligt findes i opskalere bagerier, hvor præsentationen er nøglen til at sælge cookies.Cookie indpakningsmaterialet og farverige vokspapir er normalt placeret under græsk cookies, før de er tjent til at forhindre smuldre og rod.

Størrelse

  • fleste græske cookies er små, næsten som petits fours (ca. på størrelse med en sølv dollar), med indviklede mønstre tider drysset med finthakkede nødder eller dyppet i farvet sukker pasta.Nogle græske cookies kan være lange og smalle, op til 2 inches i længden, sporting indviklede drysser af farver fra krydderier og en variation i teksturer, såsom hårdere grundlaget for Biscotti eller læskende stykket af snoede cookies.

Features

  • græske cookies tendens til at have en bred vifte af teksturer som følge af tilsætning af ingredienser til cookie base.Sødet støvregn fremhævet med mandel ekstrakt er en berømt topping;det er mest populære i chokolade smag, men ses også i jordbær, kaffe og vanilje smag.Spicy gelé også tage deres plads i centrum af mange græske smør cookies, accenter med smag af nelliker, appelsin, muskatnød og kanel.Gelé er lavet af sukker og undertiden frugt såsom frisk figen og kirsebær.Mange græske cookies er snoet eller formet, før de er bagt;disse er store for voksne at have med kaffe eller te og for børn at dyppe i varm chokolade.

Ressourcer

  • græsk cookie opskrifter
  • Kourambiethes cookie opskrift
864
0
3
Cookie Opskrifter