Hvordan laver Carnation Famous Fudge

Tilføj knust slik til fudge for en smag twist. tvirbickis / iStock / Getty Images

Ved at bruge kondenseret mælk i stedet for traditionel mælk eller fløde, sparer Carnation Berømte Fudge opskrift forberedelsestid uden at ofre cremet tekstur eller rige smag. Vidt menes at være opstået i midten af ​​1900-tallet , denne genvej fudge opskrift optrådte allerede i 1916 da det blev medtaget i "kvindens hjem Companion."Denne nemme Fudge opskrift kan du lave velsmagende hjemmelavede behandler, der smager ligesom du brugt timer i køkkenet.

Nødvendigt Værktøj

  • i modsætning til traditionelle fusk opskrifter, der er afhængige af en slik termometer, betyder Carnation Berømte Fudge ikke kræve særligt udstyr.Du har sikkert allerede har alt hvad du har brug for, som omfatter en bradepande, en heavy-bund gryde, målebægre og skeer, samt en ske til omrøring. Linje bradepande med folie eller pergament papir at gøre hurtige arbejde med at fjerne fusk, når den sætter.Arranger foringen, så det overlapper kanterne af panden for nem løft.

grundlæggende ingredienser

  • The Carnation opskrift indeholder granuleret sukker, chokolade bidder, skumfiduser, en lille mængde salt, vanille ekstrakt og smør. I stedet for fløde eller mælk, der bruges i traditionelle fusk opskrifter, bruger Carnation opskrift kondenseret mælk .Kondenseret mælk er dåse mælk, der er blevet lagt gennem en proces for at fjerne det meste af vandet.Dette faldt vandindhold betyder mælken har en stabil holdbarhed.Faktisk kan du gemme en uåbnet dåse i op til et år på hylden, mens en åbnet kan opbevares i tre til fire dage i køleskabet.Denne samme indhold med lavt vand oversætter til nedsat tilberedningstiden, hvilket gør det til et ideelt genvej ingrediens for fusk.

Gøre Fudge

  • Kombiner sukker med kondenseret mælk, salt og smør i en tung bund gryde.Generelt for hver 1 1/2 kopper sukker, du har brug for 2 spsk smør og 5 ounces kondenseret mælk. Opvarm blandingen over medium varme indtil det kommer til en rullende kog.Konstant røre det og lad blandingen koge i ca. fire minutter, før du fjerner gryden fra varmen. Rør chokolade bidder, miniature skumfiduser, vanille ekstrakt og nødder hvis du bruger dem.Fortsæt omrøring, indtil skumfiduser og chokolade er smeltet ind i resten af ​​blandingen, hvorefter man med blank, tyk fudge.Den klassiske Carnation opskrift bruger den samme mængde chokolade bidder som sukker sammen med 2 kopper skumfiduser og 1 tsk af god kvalitet vanille ekstrakt for hver 1 1/2 kopper bidder. Overfør fusk til en forberedt bradepande , dække den med plastfolie og opbevares i køleskab det i mindst to timer.Når den er klar, fusk er fast at røre ved.På dette tidspunkt, kan du fjerner fudge fra panden og skær den i stykker. Store fusk i en lufttæt beholder i en til to uger ved stuetemperatur eller to til tre uger i køleskabet.Hvis du ønsker at fryse fusk, pak den ind i bagepapir og derefter i folie før du placerer det i en lufttæt beholder.Frosne fusk holder i to til fire måneder.

Variationer

  • Den grundlæggende opskrift kan ændres ved hjælp af forskellige smag ekstrakter, add-ins eller bidder. For eksempel opdele blandingen i to separate termoglas skåle efter kogning af mælk, smør og sukker sammen.I en skål, rør mynte chips i den varme basen blanding;i det andet, røre i mælk-chokolade bidder.Placer mynte combo i den forberedte pan og top det med chokolade sludder.Alternativt kan du bruge flødekaramel eller peanut-butter bidder i stedet for chokolade chips.Brug forskellige typer nødder at ændre smag og tekstur af fudge.Eller swap mynte ekstrakt for vanille og top fusk med knuste slik skud.

Ressourcer

  • Hvad er Cooking America: No-Fail 5-minut Chokolade Fudge
814
0
3
Candy Opskrifter