Hvordan laver Sour Candy

Sour slik kan være vanedannende, uanset om du kan lide hårde rodskud eller sej, gelatineret typer med sprøde skind.For at lave din egen version af gelatineret sure godbidder sælges i biografer, så brug en tærte-flavored marmelade såsom orange marmelade eller surkirsebær som base.Frugtfarve sætter stemningen, samtidig med at tilføje citronsyre til både slik og dens sukkerholdige-tærte belægning forbedrer surhed.For en mere gammeldags indstilling, brug slikkepind eller stive candy forme til at skabe hårde slik, som også er afhængige af citronsyre til surhed, samt mad-grade citrus, sure æble eller tærte kirsebær aromaer.

Hvordan laver Sour Candy
(Christian Killian / Demand Media)

hvad du har brug

Soft Candy

Smør en 8-tommer firkantet bradepande.

Christian Killian / Demand Media
Soft Candy

piskeris sammen, i en kasserolle, tærte fire dele marm

elade, tre dele sukker og to dele vand.Tilføj omkring en pakke af unflavored gelatine til hver 1 kop marmelade blanding.

Christian Killian / Demand Media
Soft Candy

Drej brænderen til medium og bringe blandingen i kog under konstant omrøring.Når blandingen kommer i kog, fortsat omrøring i 2 minutter.

Christian Killian / Demand Media
Soft Candy

Fjern den sure slik blanding fra varmen og sæt en madlavning termometer i blandingen.Vent på, at temperaturen til at komme ned til omkring 260 grader Fahrenheit.På dette stadium, tilføje en knivspids eller flere af citronsyre, afhængigt af hvor sur du kan lide din slik.Du kan også tilføje en dråbe eller to af frugtfarve på dette tidspunkt.

Christian Killian / Demand Media
Soft Candy

Hæld sure slik blandingen i smurte gryde.Placer gryden i køleskabet i ca. 3 timer, eller indtil blandingen virksomheder.

Christian Killian / Demand Media
Soft Candy

Rør lige dele majsstivelse og flormelis og sprede denne blanding over et stort stykke bagepapir.I en flad skål, bland en skefuld eller to af melis, samt en knivspids eller to af citronsyre.

Christian Killian / Demand Media
Soft Candy

Fjern sure slik ud af køleskabet og brug en kniv til at løsne siderne.Fjern forsigtigt det bekræftet op blok fra panden og læg det på støves voks papir.Vend blok over, så begge sider er belagt med majsstivelse og pulveriseret sukker blanding.

Christian Killian / Demand Media
Soft Candy

Skær blokken i 1-tomme firkanter, og skrabe hver sure slik brik i skålen af ​​kombineret melis og citronsyre derefter.Vend hver candy over, så at begge stykker er dækket.

Christian Killian / Demand Media
Soft Candy

Tør bløde sure slik stykker på en rist, indtil de hærde, og derefter gemme i en lufttæt beholder.

Christian Killian / Demand Media
Hard Candy

Spray candy forme med en lys belægning af madolie spray.

Christian Killian / Demand Media
Hard Candy

Piskeris sammen i en gryde, to dele sukker og en del hver lys majssirup og vand.

Christian Killian / Demand Media
Hard Candy

Drej varmen til høj og rør hele tiden.Klip en madlavning termometer på panden, når blandingen kommer i kog, og holde madlavning, indtil blandingen når 300 grader Fahrenheit eller "hårde crack" stage - blandingen vil adskille i tråde, når de trækkes.

Christian Killian / Demand Media
Hard Candy

Tag gryden af ​​varmen.Hæld i en lille mængde grønt æble smagsstoffer eller madolie af citron, lime, orange eller tærte kirsebær, samt en dråbe eller to af en komplementær levnedsmiddelfarvestof.Tilføj en knivspids eller to af citronsyre, at smage, og rør godt at kombinere de aromaer og farvestoffer.

Christian Killian / Demand Media
Hard Candy

Hæld væsken sure slik blandingen i candy forme.Hvis det ønskes, tilsættes en slikkepind pind i midten af ​​hvert stykke slik.Afkøles til stuetemperatur, og fjern de sure slik fra deres forme.

Christian Killian / Demand Media
500
0
16
Candy Opskrifter