Nemme Chokolade - Covered Kirsebær

Start for at Finish: 30 til 45 minutter
Serverer: 10 til 15
Niveau: Begynder

Den søde, dekadent smag af chokolade-dækket kirsebær er ikke kun for Valentinsdag længere.Lav hjemmelavet chokolade-dækket kirsebær med friske kirsebær findes på landmændenes marked eller købmand om sommeren, eller give afkald pitten af ​​friske kirsebær og få fat i en krukke med Maraschino kirsebær med stilke.Uanset om du agter at bruge fondant, sikre at vælge en høj kvalitet chokolade for en overlegen færdigt produkt.

Ingredienser

  • 2 krukker maraschino kirsebær med stilke eller 25 til 30 bing eller friske søde kirsebær med stilke
  • 4 kopper pulveriserede sukker
  • 1 stick usaltet smør, blødgjort
  • 1/3 kop majssirup
  • 12-ounce pose mælk eller mørk chokolade, chips, smeltet
  • 1 eller 2 teskefulde maraschino kirsebærsaft (valgfrit)

Instruktioner

Oprettelse fondant

Place blødgjort smør i en skål og tilsæt sukker og majssirup.Slå på lav indtil smørret er indarbejdet, og derefter slå på medium indtil bland

ingen er glat. Tilføj maraschino kirsebærsaft lidt ad gangen hvis fondant er for tyk.

Køleskab fondant samtidig forbereder kirsebær og chokolade.

Sætte det hele sammen

Vask og lægge friske kirsebær på en køkkenrulle til at tørre.Alternativt kan dræne Maraschino kirsebær i et dørslag og dup dem mellem papirservietter for at fjerne så meget fugt som muligt.

Fjern fondant ud af køleskabet og knivspids off lige nok til fuldt ud at dække hver kirsebær, forlader stammen udsat.Wrap fondant omkring kirsebær og derefter rulle det frem og tilbage mellem dine hænder til at sikre, at det er glat.Placer hver kirsebær på en bageplade.

Linje anden bageplade med pergament papir eller voks papir.

Hæld mælken eller mørk chokolade chips i toppen af ​​en dobbelt kedel .Fyld bunden med vand og placer dobbelt kedel på komfuret over medium varme, indtil chokoladen er smeltet, omrøring ofte.Fjern fra varme, når chokoladen er smeltet grundigt.Alternativt placere chokolade i en mikrobølgeovn-safe skål og smelte på High i 40 sekunder.Fjern skål og rør.Mikroovn i 10- til 20-sekunders intervaller, indtil chokoladen er smeltet.

Hold kirsebærrene af stilken og dyppe dem, en ad gangen, i den smeltede chokolade, indtil hele kirsebær er dækket og stilken forbliver eksponeret.Hold cherry over chokoladen til at tillade nogen overskydende at dryppe tilbage i gryden.Fortsæt med at holde det væk fra varmen i ca. 30 sekunder, indtil chokoladen begynder at stivne lidt.

Placer hvert kirsebær på papiret-foret bageplade. Opbevares i køleskab indtil chokoladen hærder , helst natten over.

Tips

Fondant tørrer meget hurtigt.Sørg for at holde fondant indpakket i plastfolie eller læg det i en fryser taske at holde det ud af luften.Den danner også kirsebærrene bedre, hvis det er koldt.Returnere den til køleskabet, hvis det er nødvendigt.

Hvis du ikke er en fan af fondant, klappe kirsebærrene tørre mellem papirservietter og dyp hver kirsebær direkte i smeltet chokolade.

Hvis du ikke ejer en dobbelt kedel, satte chokoladen i en varme-bevis skål og sæt den over en gryde med simrende vand.Sørg for at røre det ofte som det smelter.

Hvis chokoladen bliver for hårdt, efter at det er fjernet fra varmen, sætte det tilbage på lav varme over en gryde med vand, indtil det smelter.

Hvis chokolade puljer i bunden, re-dip kirsebær.

96
0
0
Candy Opskrifter