Hvordan man laver en super svamp kage fra Scratch

En dekorativ kage pan gør kagen endnu mere speciel . Comstock Images / Comstock / Getty Images

modsætning til de fleste typer af kagen, er en sandkage ikke få sin stigning fra et hævemiddel som bagepulver eller bagepulver.Det er den luft, der er blevet pisket ind i de adskilte æg, der gør en sandkage så let og luftigt.Af denne grund er det vigtigt at være tålmodig, når piske æggeblommer og hvide.Farende gennem denne opgave kan resultere i en kage, der er flad med en tung korn.

hvad du har brug

  • 6 æg
  • 1 c.hvidt sukker
  • 1/4 c.mælk
  • 1 tsk.vanille ekstrakt
  • 1 spsk.citronskal
  • 1 c.kage mel, sigtet
  • 1/2 tsk.fløde af tandsten
  • 1/4 tsk.salt
  • 10 tommer rør gryde

Instruktioner

  1. Adskil æggeblommer og hvide ved krakning dem i en adskillende værktøj eller i din cupped hånd.Hvis du bruger din hånd, åbne dine fingre lidt, og lad de hvide dryppe igennem dem i en ren skål.Placer æggeblommer i en stor skål.

  2. Cover hver skål med plastfilm og lad æggene sidde, indtil de kommer til stuetemperatur - cirka 30

    minutter.

  3. Tilføj 1/2 kop sukker til æggeblommer og slå på høj med en elektrisk mixer i ca. fem minutter eller indtil blommerne er tyk og citron farvet.Tilsæt vanille ekstrakt, mælk og gejst til den slagne æggeblommer.Beat til et par sekunder til at indarbejde ingredienserne.

  4. Placer mel, salt og 1/4 c.af sukkeret i en sigte.Sigt blandingen over de slagne æggeblommer.Må ikke røre.

  5. Hæld cremen af ​​Tarter i æggehviderne og slog med rene piskeris, indtil de hvide danner bløde toppe.Gradvist tilføje den sidste 1/4 c.af sukker og fortsætte med at slå indtil blandingen danner stive, skinnende toppe.

  6. Fold æggehviderne ind i blommen og mel blandingen med en gummi spatel.Arbejd forsigtigt, pas på ikke at punktere luften i æggeblommer eller hvide.Må ikke over mix, fold lige længe nok til at jævnt indarbejde de hvide i dejen.

  7. Hæld dejen i en ungreased gryde.Brug en spatel til at sprede det ud i et jævnt lag.Bages i en forvarmet 350 grader Fahrenheit ovn i ca. 50 minutter eller indtil en tandstikker placeret i midten af ​​kagen fremgår ren.

  8. Vend kagen pan over en skål eller krukke og køligt i mindst 60 minutter.Når gryden er cool at røre ved, frigøre kage fra panden ved at skyde en skarp, tynd kniv rundt udenfor og indvendige kanter af gryden.Vend kagen igen og placere på et serveringsfad.

Tips & amp;Advarsler

  • kølede æg adskille mere rent end varme dem, holde dine æg i køleskabet indtil du er klar til at bruge dem.
  • hjælp af en todelt rør gryde med en aftagelig bund kan gøre unmoulding din sandkage lettere.
  • Serveres svamp kage med flødeskum og frisk frugt eller med en let aftørring af pulveriseret sukker.
  • Vask dine hænder ofte og grundigt, når du arbejder med rå æg.Undgå krydskontaminering ved at vaske redskaber med varmt sæbevand efter hver brug.
332
0
3
Kageopskrifter