Hvordan laver kager Ligesom en Bakery

Fordi bageri kager er ofte utroligt fugtig og fluffy med et bud crumb, mange hjem bagere befinder sig på en mission for at skabe et bageri-stil kagen i deres egne køkkener.En ideel bageri kage er normalt dekoreret med bageri-stil frosting, som holder godt for rygende indviklede mønstre på kagen.Med denne opskrift på klassiske gule kage og vanille buttercream frosting, parret med et par udsmykning ideer, kan du lave en kage, der er værdig til at blive vist i enhver bageri vindue.

Klassisk bageri kage Classic bageri kage (Billede: foto af Beeta Hashempour)

hvad du har brug

  • 2 kopper granuleret hvidt sukker
  • 2 kopper (eller 4 pinde) usaltet smør, stuetemperatur og delt
  • 4 store æg
  • 3 kopper selvhævende mel
  • 1 kop sødmælk, plus en teskefuld eller 2 mere til frosting
  • 2 tsk ren vanille ekstrakt, opdelt
  • 1/ 2 tsk efterligning smøraroma
  • 3 1/2 kopper pulveriserede sukker, sigtet
  • 3 runde kage pander, hver 8 inches
  • Bagning spray
  • pergamentpapir
  • Standmixer eller håndmixer
  • Plastic wrap
  • One 10-tommer runde kage bord
  • Turntable
  • Offset spatel
  • Pastry taske med en stjerne spids
  • Farverige drysprikker

Gøre gul kage Batter

Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit .Påfør bagning spray til dine pander.Klip 8-tommer kredse fra din pergament papir og passer i bunden af ​​hver gryde med et stykke pergament papir;sæt til side.

Pisk 1 kop usaltet smør med granulerede hvidt sukker i skålen af ​​en stand mixer, eller i en stor skål med en håndmixer, indtil de to er creamed sammen og fluffy, cirka 5 minutter.

Tilsæt æg, 1 ad gangen, gav godt efter hver tilsætning.Derefter, tilføj selvhævende mel og kop sødmælk i dejen i 3 skiftende partier, begynder og slutter med mel .

Tilføj i 1 tsk vanille ekstrakt og imiteret smøraroma.Giv dejen et hurtigt mix at kombinere.Derefter jævnt opdele dej blandt de 3 forberedt kage pander.

Tip

  • Hvis du ønsker at opnå perfekt endda kage lag, bruge en køkkenvægt at veje hver gryde fuld af kage dej for at sikre, at de alle vejer det samme.Juster dejen i pander i overensstemmelse hermed, hvis de ikke gør.

Hold pander omkring 3 inches over din counter før slippe hver gryde på tælleren flere gange.Dette vil frigøre eventuelle luftbobler i dejen.Bag kagerne for 25 til 30 minutter , eller indtil kagerne straks springer tilbage efter at være blidt rørt.

Lad kagerne til lidt køligt i deres pander i ca. 10 minutter.Brug en kniv til at køre langs kanterne af panden, før spejlvende hver kage lag ud på et stykke plastfolie.Pak hvert lag stramt i plast, og lad kagen lag køle helt før frosting.

Opret Vanilla Buttercream Frosting

At skabe frosting, slog den resterende kop usaltet smør i skålen af ​​en stand mixer med pagaj vedhæftet fil.Alternativt kan du slå smørret i en stor skål med en håndmixer.Pisk indtil glat og cremet.

Tilsæt flormelis og slå til at kombinere.Tilsæt resterende teskefuld vanille ekstrakt og mix.

Tip

  • Hvis frosting ser for tyk til nemt spredt ud på kagen, tilsæt en teskefuld mælk , slå frosting igen, så revurdere.Hvis det stadig er for tyk, tilføje en anden teskefuld mælk.Frosting bør være cremet, men ikke for løs eller våde, ellers vil det ikke bevare sin form på kagen.

Frost Cake

Når kagen lag har helt afkølet , udpakke plastikfolie fra hver.Placer en kage lag, flade nedad på midten af ​​kagen bord.Hvis toppen af ​​kagen lag er lidt kuppelformet, brug en savtakket kniv til at afskære en splint af kage, så de er alle helt niveau.

Tilsæt et par dollops af buttercream frosting på overfladen af ​​det første lag kage.Brug din offset spatel til forsigtigt at udjævne et jævnt lag frosting hele vejen til kanter kagen .Tilføj et andet kage lag og igen, tilføje et par flere dollops af glasur på toppen og udjævne til selve kanterne af kagen.Endelig placere det tredje lag kage på toppen.

overføre forsigtigt kagen, med kage bord, som den sidder, til en pladespiller.Brug din offset spatel til at anvende frosting på siderne og toppen af ​​kagen, dreje kage på pladespilleren som du går.Hvis du vil oprette en glat overflade, når frosting kagen, jævnligt dyppes din offset spatel i nogle lunkent vand før ryster vandet fra spatel og kører den mod frosting som du fortsætter.

Pynt kagen

at tilføje nogle flair til din kage, fylde en wienerbrød pose forsynet med en stjerne spids med nogle af sidesten buttercream frosting.Pipe stjerner på toppen af ​​kagen, langs hele kanten.

Hæld nogle farverige drys prikker i håndfladen af ​​den ene hånd, og brug din anden hånd til at få fat i en knivspids drysser på et tidspunkt at droppe direkte på paspolerede stjerner.

Lagring og Servering af kage

Hvis du ikke bruger mælk i frosting, kan du roligt gemme kagen ved stuetemperatur i op til 3 dage .Ellers at nedkøle kagen indtil den er klar brug.Så, lad det sidde på tælleren for 15 til 20 minutter før servering.

707
0
1
Kageopskrifter