Hvad er det Ingrediens Kitchen Bouquet ?

Kitchen Bouquet bruges til at farve kød og tykkere og mørkere gravies . Beef billede ved Keeneye fra Fotolia.com

Køkken Bouquet er ifølge den Praktisk Spiselige hjemmeside ", en flaske krydderi sauce bruges som ingrediens i madlavning, snarere end som en tabel krydderi."Det er hovedsageligt bruges til at blive mørkere eller tilføje en brun farve til fødevarer og er derfor undertiden omtales som en "bruningsmiddel."

Ingredienser

  • Køkken Bouquet kun foretages af et selskab, de Clorox Company i Oakland, Californien.De ingredienser, Clorox Company omfatter på plastflasker af Kitchen Bouquet er: "karamel, vegetabilske base (vand, gulerødder, løg, selleri, pastinak, turnips, salt, persille, krydderier), natriumbenzoat (mindre end 0,01 eller 1%at bevare friskhed) og sulfateringsmidler. "

Flavor

  • Beskrivelser af smag af køkken Bouquet variere.Nogle beskriver madlavning krydderi som flavorless, mens andre synes, det smager som om det er blevet brændt.Den Praktisk Spiselige hjemmeside beskriver smagen af ​​Kitchen Bouquet som en mild smag og oksekød attributter,

    smag til den omstændighed, at Kitchen Bouquet er fremstillet af en bestemt kombination af urter, krydderier, grøntsager og vand.

Bruger

  • Køkken Bouquet har en bred vifte af anvendelser, som alle kræver kun små mængder af krydderi.For eksempel kan den anvendes til at farve kød, især kød, der er tilberedt på en elektrisk grill og ellers kan komme ud at se grå.Børste toppen af ​​kød med Køkken Bouquet før tilberedning for et pænt ristet udseende.Køkken Bouquet bruges også til at blive mørkere sovse og marinader, udlån dem en rig, brun farve ", og for at forbedre farven på fødevarer kogte i mikrobølgeovn eller i en crockpot, som måske ikke brune andet."Derudover kan Kitchen Bouquet anvendes som en erstatning for visse "bitter" i alkoholiske drikke.

Historie

  • Køkken Bouquet blev oprindeligt kaldt "Tournade køkken Bouquet", og blev solgt i en aqua glasflaske, der målte omkring 6 1/2 inches høj.Det menes, at den krydderi først blev lavet i 1800-tallet af en produktionsvirksomhed i New Jersey, der var ejet af Jules L. Tournade.Tournade døde i en hest ulykke i 1891. I 1923, som følge af en fusion, Køkken Bouquet blev en del af Foulds Company.Så i 1929, takket være en anden fusion, det var ejet af Supermarked Products, Inc., hvor det blev lavet frem til 1972, hvor Clorox Company købte Supermarked Products, Inc., og følgelig, Køkken Bouquet.Køkken Bouquet er nu solgt i en brun flaske med en lys gul etiket.

Hjemmelavet opskrift

  • En simpel version af Kitchen Bouquet kan laves derhjemme til farve kød og mørkere og tykkere gravies og marinader.Opvarm en 1/2 kop brun sukker i en lille gryde, omrøring indtil sukkeret begynder at smelte og mørkere i farven.Derefter hældes 2 kopper vand i gryden, omrøring indtil sukkeret er opløst.Simre i et par minutter og derefter bruge i madlavning eller butik i køleskabet.

598
0
3
Krydderier