Hvad Urter Gå med kalvekød Chops ?

Vide, hvilke urter gå med oksekøds chop vil have dine gæster tænker du er en profesionnal kok. Jupiterimages / Photos.com / Getty Images

Siden oldtiden, har kalvekød været et fælles kød, der anvendes i både italienske og franske køkken.Klassiske italienske måltider omfatter "cotoletta", mens franske køkken retter omfatter stegte escalopes, stegte kalvekød Grenadinerne, fyldte kalvekød og stege.Da kalvekød er lavere i fedt end mange andre kød, skal du være forsigtig med ikke alt for Kog din kalvekød, fordi det kan blive for hård.Skåret fra en kalvekød lænd stege, oksekøds chop svarer til en T-bone steak.De kan spises enten braiseret eller pan-stegt og urter såsom rosmarin, estragon, timian og oregano vil supplere kød s smag perfekt

Rosemary

  • Rosemary har en meget karakteristisk og stærk smag, der kan brugesenten som en subtil accent eller som en fed funktion i ethvert måltid.Dens smag kan harmoniseres til en række kød, men er især bragt ud når de kombineres med kød.Både blomster og blade af rosmarin kan anvendes til pynt og tilberedning af kalvekød koteletter.Du skal blot knuse, ha

    kke eller hakkekød de strittende blade før overbrusning over eller gnide i dine kalvekød koteletter.

Estragon

  • Estragon er anis-agtige karakter er velegnet til en bred vifte af retter.Brug sparsomt fordi estragon s smag kan være meget dominerende og konkurrere med andre urter.Brug bladene til at lave en sauce, der vil supplere din kalvekød koteletter såsom Bearnaise, eller som garniture til at præsentere dit måltid.Må ikke koge estragon for længe, ​​da det vil bringe sin bitterhed.For at opnå maksimal smag, tilsæt estragon kun i de sidste 15 minutter, hvis du er madlavning dine kalvekød koteletter som en del af en gryderet.

Oregano

  • Oregano er mest populær i italienske og græske retter selvom modsætning til de fleste andre italienske urter den kombinerer også godt med krydret mad.Denne urt er aromatisk, varm og har en let bitter smag, som varierer i intensitet, afhængigt af friskhed af urter.Høj kvalitet oregano kan være stærk nok til næsten følelsesløse tungen.Oregano s smag kommer fra dens blade og kan ofte være mere flavorful når tørret end frisk.Føj oregano til dine kalvekød koteletter til en Middelhavet føler.

Timian

  • Timian har en meget delikat smag med en let fed eftersmag.Det anses som en af ​​de fineste urter i franske køkken.Du kan bruge både blade og kviste i dine opskrifter.Brug timian som du er madlavning din kalvekød, eller at supplere den ved at blande det i din sauce eller sovs.Det vil give dine kalvekød koteletter smag minder om franske køkken.Timian smag arbejder også meget godt, når blandet med citron, hvidløg og basilikum.For en ekstra twist, så prøv flavored sorter som citron timian.

Ressourcer

  • Kalvekød Opskrifter: Dedikeret til fine dining
413
0
3
Krydderier