Ingredienser til Teriyaki Sauce

Teriyaki sauce er en salt sojasovs blanding, der kommer fra Japan og bruges som et krydderi eller marinade.Teriyaki sauce i Amerika serveres mest på proteiner som oksekød, kylling og svinekød.Det er også bruges som en dypning sauce undertiden for dumplings eller andre dim sum elementer.Teriyaki sauce som en marinade skaber en knasende, salt og sød skorpe, når de anvendes på grillen eller i en varm sauterpande.


Mange andre flavored ingredienser kan tilføjes for at gøre kreative variationer.Ingredienser som appelsin, honning og wasabi kan tilføjes til en anden drejning.

Soy Sauce

  • Soja sauce er en af ​​de vigtigste ingredienser i en sojasovs.Soja sauce er et fermenteret soja produkt, der har en salt og jordagtig smag.Det er en af ​​de mest almindelige og populære krydderier anvendt i Asien.Tamari er en gammel, high-end soja sauce, der er reserveret til simple marinader og dips.Mørke soja saucer reduceres ned og få en stærkere og mere intens sojasauce smag.Der er også lav-natrium soja saucer til

    dem, der søger at reducere deres natrium indtag.Tilføjes

Sukker eller Palm Sugar

  • Hvidt sukker eller palmesukker til sojasovs at afbalancere saltiness af soja.Mængden af ​​tilsat sukker afhænger af styrken af ​​sojasovs salt indhold.Jo mere salt, jo mere sukker der kan være behov for balance.

Rice vineddike

  • Ris vineddike er en eddike fremstillet af ris, vin, og det er altid findes i teriyaki sauce.Den har en blødere smag end traditionelle eddiker, næsten en sød smag.Ris vineddike bruges af mange kokke i Amerika i salatdressinger, da det har sådan en mild smag.

Mirin

  • Mirin er en brygget japansk vin, der tilsat alkohol bestemt til maksimal smag.Det er en almindelig ingrediens i teriyaki sauce.Det er sødet med sukker og har en meget fyldig smag.

ingefær og hvidløg

  • ingefær og hvidløg er også almindelige ingredienser i teriyaki sauce.Begge underjordiske pære planter, de giver en Jordet og sød smag til teriyaki.Ingefær har en pebret og sød smag og skal skrælles at afsløre sin hvide fibrøst kød.Hvidløg er i en blomstret pære dækket i en uspiselige hvidt omslag, der skal fjernes, før hakning.

sesamolie og Frø

  • sesamolie og sesamfrø er almindeligt medtaget i en teriyaki sauce.Begge produkter fra sesamfrø giver en nøddeagtig smag til teriyaki sauce.

Ressourcer

  • kilde til Teriyaki Opskrifter
407
0
2
Krydderier