Betydningen af ​​Krydderier

Betydningen af ​​Krydderier Foto af enigmachck1: Flickr.com

Krydderier er en bred betegnelse bruges til at beskrive urte biprodukter, der tilføjer smag og æstetiske, aromatiske og terapeutiske behandlinger til mad, drikke og andre elementer.Taget fra blade, blomster, rødder, bark eller nødder af en plante, der er krydderier som regel tørret og formalet til blandes med andre ingredienser.Krydderier appellerer til de fem sanser og påvirke kulturer og samfund gennem handel og daglig brug.

Historie

  • fra det helt jordnære til det eksotiske, kan brugen af ​​krydderier kan spores tilbage til middelalderen med muskatnød og hvidløg, blandt andre.Trading krydderier blandt forskellige kulturer og lande gennem århundreder blev et middel til at erhverve og flaunting magt og indflydelse, til det punkt at lancere ekspeditioner at finde flere krydderier i andre steder.Som krydderier blev opdaget, så var andre kontinenter, såsom Nord- og Sydamerika, hvilket bringer verdensomspændende udforskning, handel og handel i stand.

Features

  • Brugen af ​​krydderier i mad og drikke forbedrer smag og aroma af en parabol.Uanset om salt, sød, fed eller sarte, hver krydderi har sine egne fortjenester.Individuelle ganer varierer, hvad der smager godt sammen, og hvad der ikke gør.Kulturer drages mod krydderier indfødte til deres hjemland eller låne fra andre.Indien, for eksempel, er stærkt afhængig sin egen produktion af peberkorn, men de er ofte fundet i britiske køkken, så godt.

visuel effekt

  • Krydderier ændre den fysiske fremtoning af fødevarer og andre produkter, der giver tingene et drys af farve, såsom peber, eller ændre nuance helt, som i gurkemeje eller paprika.Nogle bruges til farvning stof, som te.Krydderier også ændre teksturen af ​​ting, såsom groft salt eller sukker drysses på toppen af ​​snacks og desserter.De fungerer som konserveringsmidler af kød og andre fødevarer, der ellers ville ødelægge, som i bejdsning krydderier.

Funktion

  • værdsat for mere end bare smag og udseende, krydderier har ernæringsmæssige og medicinske fortjenester, så godt, selv om de er nogle gange bedre kendt som hjem retsmidler end dokumenterede behandlinger i medicin.Ingefær, for eksempel er kendt som en nyttig fordøjelsessystemet støtte.Hvidløg er udråbt til at bevare hukommelse og holde et hjerte sundt.Gurkemeje har længe været anvendt som et hjem middel mod forkølelse og influenza.En nylig undersøgelse af det amerikanske Department of Agriculture har foreslået, at oregano er en kraftig antioxidant.

Betydning

  • Nogle krydderier er så aromatisk, at de ikke kun anvendes i fødevarer, men de er også brugt til at forbedre andre produkter.Kanel, for eksempel, er ikke kun et populært smagsstof i havregryn, kager og kaffe, men er blevet et grundlæggende duft i stearinlys, luftfriskere og håndlotion.Andre poster, ligesom lavendel, bruges til deres beroligende effekter i røgelsespinde, badeolier og te.Bidende lugt er også nyttige værktøjer fra krydderier, ligesom lugt af røgelse og myrra, der anvendes i religiøse ceremonier og nedgravning ritualer.

Ressourcer

  • CNN: Krydderurter og krydderier Brug kort
723
0
3
Krydderier