Forskellen mellem gul, brun & Dijon sennep

Gul sennep er den mest populære type . Jupiterimages / Goodshoot / Getty Images

Sennep er et populært krydderi, der fik sit navn, fordi det blev gjort ved formaling af frø af hvad der oprindeligt blev navngivet senvy anlægget til en pasta og blande det med must,eller ugæret vin.Sennep er en af ​​de ældste og mest udbredte krydderier.De gamle kinesiske, grækere og romere brugte sennep tusinder af år siden som en dagligdags krydderi.Moderne verden forbrug af sennep toppe 400 millioner pounds.Der er flere varianter af sennep, herunder gul, brun og Dijon.

Gul Sennep

  • Gul sennep er den mest udbredte sennep i hele USA.Kendt som amerikansk Sennep i andre lande, gul sennep er en mild krydderi, der er perfekt på flere fødevarer.Dens levende gul farve kommer fra optagelsen af ​​gurkemeje.Denne type sennep har en simpel 56 mg natrium i hvert teskefuld servering, sammen med små mængder af kulhydrater, fedt, kostfibre, sukkerarter og protein.

Brown Mustard

  • Brown sennep har en højere koncentration af brune sennepsfrø.Dette giver det

    sin mørkere brun farve og spicier smag.Det bruges ofte i indiske, kinesiske og japanske retter.Brun sennep har en yderst skarp smag og er normalt nydes af folk der kan lide varm, krydret mad.Det kommer fra en blomstrende plante i samme familie som arugula, peberrod og wasabi.

Dijon sennep

  • Dijon sennep, trods sit navn, er for det meste fremstillet uden den franske by Dijon.Den blev udviklet i 1865, da Jean Naigeon erstattet eddike med verjuice i den traditionelle sennep opskrift.Vin er også inkluderet i Dijon sennep;typisk bordeaux vin og hvidvin anvendes.En teskefuld Dijonsennep indeholder 5 kalorier og 120 mg natrium, hvilket er langt højere end gul sennep.

Andre Sennep Flavors

  • Der er flere måder at ændre standard sennep varianter at gøre dem spicier eller smage anderledes.Køb en pulver mix, der kan findes på en købmand og bland det med koldt vand og din foretrukne sennep at oprette en ny krydderi.Kinesisk sennep, på grund af sin intense krydret, er kun for de modigste sennep kendere.Jamaicanske og Bahamas sennep-baserede saucer er lidt mindre fyrig, men har stadig et spark.Disse sennep blandinger kan være høj i natrium eller indeholder æg, så læs omhyggeligt etiketterne, hvis du har kosten restriktioner.

701
0
3
Krydderier