Madagaskar Vs.Tahitian Vanilla Beans

Madagaskar Vs.Tahitian Vanilla Beans Zak Ruvalcaba / sxc.hu

Forskellige typer af vanille bønner har forskellige applikationer og anvendelser.Madagaskar og Tahitian vanilje bønner er ingen undtagelse.Når man sammenligner de to, huske på de egenskaber, der adskiller dem, såsom smagsprofil og oprindelse.Disse vanille bønner er forskellige og derfor har forskellige formål.

Origin

  • Madagaskar vanilje bønner dyrkes på øerne Reunion og Madagaskar i Det Indiske Ocean.Ifølge Encyclopaedia Britannica, omkring 75 procent af verdens forsyning af vanille kommer fra denne region.Tahitian vanilla er meget mere sjældne.Det er hjemmehørende i Oceanien, en klynge af øer i Stillehavet.

Duft og smag

  • Madagaskar vanilje bønner har en meget rig, fyldig træagtig smag.De bruges mest brugte bønner, fordi de er så alsidige.Tahitian vanilje bønner er meget mere sart end Madagaskar bønner.Snarere end at være sød og stærk, Tahitian vanille bønner har lys blomster overtoner.

Culinary Bruger

  • Både Madagaskar og Tahitian vanille bønner kan brug

    es i madlavning, men Madagaskar bønner har flere applikationer.Madagaskar vanilje bønner er mest almindeligt anvendte til at give smag is, bagværk, chokolade og andre søde sager.Tahitian vanille bønner er normalt parret med delikate desserter, såsom frugt-baserede elementer, is og creme.Tahitian vanille bønner er bedst brugt i fødevarer, der ikke kræver intens varme til at forberede.

Andre anvendelser

  • Madagaskar vanilje bønner anvendes primært i madlavningen.Men den æteriske olie fra Tahitian vanille bønner ofte blandet ind parfumer og sæber.Fordi duften af ​​Tahitian vanilje bønner er så sart, de er mere subtil, når det tilsættes til kroppens duftstoffer.

Opbevaring

  • Både Madagaskar og Tahitian vanille bønner skal opbevares på samme måde.De hærdede bønner bør holdes i en lufttæt beholder.Som varme kan tørre og beskadige bønner, placere dem i et mørkt, køligt sted (såsom et spisekammer).Begge typer af vanille bønner vare omkring 18 måneder under disse betingelser.

216
0
2
Krydderier