Hvordan til at bage i Copper Pander

Selvom kobber pander er blevet brugt af kokke i århundreder, i 1950'erne deres anvendelse faldt til fordel for rustfrit stål gryder og pander.Selvom hjem kokke præference skiftede til rustfrit stål, professionelle kokke stadig bruges kobber pander ret ofte, på grund af, hvor godt og jævnt de lede varme.Med den stigende popularitet af tv madlavning viser, at funktionen brugen af ​​kobber pander, har de kommer tilbage i brug i hjemmeholdets kokken igen.Med en smule forberedelse, er ret nemt at bage med kobber pander.

Instruktioner

  1. Bekræft dit kobber gryde er foret på indersiden - typisk med tin, men det kan også være foret med rustfrit stål og nikkel.Den sure natur af kobber kan reagere med visse fødevarer, såsom tomater og citrussaft, skabe kobberoxider.Selvom det ikke er dødelig, vil indtage kobberoxider give dig ondt i maven.For at forhindre dette, er kobber pander foret med forskellige materialer til at adskille fødevarer fra kobber.

  2. Juster tilberedningstid for opskrifter, når du bager i e

    n kobber gryde.På grund af, hvor effektivt de gennemfører varme, vil mad bage hurtigere i en kobber gryde, og du risikerer at brænde det, hvis du undlader at justere din madlavning tid i overensstemmelse hermed.For eksempel, hvis en hurtig brød opskrift opfordrer til en bagetid på 35 minutter i en standard pande, bør du tjekke brødet på 20 minutter i en kobber gryde at se, om det allerede er gjort.

  3. Fjern mad bagt i en kobber gryde med en træspatel snarere end en metal en til at undgå at ridse den.Løsn kanterne af kager bagt i kobber pander med en træ dyvel stedet for at køre en metal kniv langs kanten af ​​gryden.

  4. Undgå at opbevare mad eller lade mad til at sidde i en kobber gryde i mere end 2 timer.Fødevarer vil tage på en metal smag hvis de får lov at sidde i en kobber gryde i flere timer.

Tips & amp;Advarsler

  • Wash kobber pander i hånden i stedet for i opvaskemaskinen for at undgå at ødelægge deres overflade.For at undgå at ridse dine kobber pander, brug en blød svamp eller klud på dem.
  • Den bruger til uforede kobber pander er meget få - at slå æg er én.Brug ikke uforede kobber pander eller redskaber til andet end en det specifikke formål, som det var hensigten grund.
  • Må ikke lægges i blød kobber pander i timevis for at komme i gang hårde fødevarer pletter - dette vil resultere i misfarvning.I stedet varme 3 kopper vand i en mikrobølgeovn, indtil det koger, tilsættes en spsk.af opvask væske og hæld det i gryden.Lad opløsningen sidde i panden i 30 minutter, derefter krat fra fødevarer med et ikke-slibende svamp eller klud.
932
0
2
Køkkengrej