Hvordan man laver en hollandsk ost Tryk

Du kan opbygge din egen hollandsk ost pressen. ost billede ved AGITA LEIMANE fra Fotolia.com

Mange bløde oste kan foretages uden brug af særligt udstyr, men at gøre hårde oste som schweiziske og cheddar, skal du have en ost presse.Et tryk tvinger ostemassen i en specielt designet skimmel og hjælper overskydende væske til afløb.Den hollandske - eller armen - design er et af de mest effektive former for pressen, fordi den bruger, hvad der kaldes "mekanisk fordel" for at give op til 100 lbs.tryk uden at kræve 100 lbs.af fysisk vægt.Du kan lave din egen mellemstore bordplade presse, som let kan ændres til større applikationer.

hvad du har brug

  • 24 fødder, 1-by-4-tommer fyrretræ board
  • 7 fod, 1-by-3-tommer fyrretræ board
  • 19-1 / 4 med 19-1 / 4-tommer stykke halv-tomme krydsfiner eller massivt hårdttræ board
  • 30 # 6 (1-1 / 4-inch) drywall skruer
  • 1/4-tommer, 5-tommer lange bolt
  • 1/4-tommer, 3-tommer lange bolt
  • 2 (1/4-tommer med 1-inch) fender skiver
  • 2 (1/4-inch) sekskantede møtrikker
  • 1/4-inch vingemøtrik
  • 1/4-inch unbrakonøgle
  • Elektrisk boremaskine
  • på 3/4-tommer spade bit
  • 1/4-inch boret
  • 16/01 tommer boret
  • Philips hoved driverbit eller skruetrækker
  • Saw
  • Wood fil eller rasp
  • Målebånd eller T-kvadrat
  • £ 20 vægt
  • Badeværelse skala
  • Mineralolie (valgfrit)

Byg Base

  1. Oplevede 1-by-4 plader i to 3-fods længder, og mærke dem B1 og B2.Skær tre 1-1 / 2-fods længder, og mærke dem B3, B4 og B5.

  2. Placer længder på deres sider og arrangere B1, B2, B3 og B4 i en rektangel, med B3 og B4 på indersiden af ​​B1 og B2 som trin af en stige.Placer B5 mellem B3 og B4, som danner et tredje trin ved rektanglets centrum.

  3. Bor to 1/8-inch pilot huller gennem B1 og B2, gå i B3, B4 og B5 ved hvert skæringspunkt, og fastgør ved hjælp # 6 drywall skruer.Dette vil danne en solid base.

  4. Placer dine 19-1 / 4-tommer stykke krydsfiner eller hårdttræ bord på toppen af ​​basen.Det bør dække den højre halvdel af rammen fra kant til kant.Når bestyrelsen er på plads, bore fire pilot huller gennem bestyrelsen i hvert hjørne og forbinde brikkerne med drywall skruer.

Byg Tower

  1. Skær de resterende 1-by-4 plader i to 1-1 / 2-fods stykker mærket T1 og T2, en 3-fod stykke mærket T3, og en 2-1 / 2-fods stykke mærket T4.

  2. mode en slids i midten af ​​T1 og T2 stor nok til lodret presse bjælken til at passe igennem.Ved hjælp af et målebånd eller T-kvadrat, finde centrum af begge bestyrelser.Tag din 3/4-inch spade bit og bore et hul gennem midtpunktet, derefter til venstre og højre for den.De tre huller bør være tilstrækkeligt langt fra hinanden, så de ikke overlapper hinanden, men tæt nok, så vil der kun være et tyndt lag af træ mellem dem.Ved hjælp af en træ-fil eller rasp, fjerne træet adskiller hullerne og rydde op i kanterne, hvilket skaber en slot ca. 2-1 / 2 inches lang med 3/4 af en tomme bred.Gentag denne proces for det andet stykke.

  3. Lav en spalte i toppen af ​​T3 at fungere som omdrejningspunkt for vægtarmen.Find midtpunktet på forsiden af ​​pladen og markere et punkt omkring en halv tomme til venstre for midten.Tegn en 4-inch linje ned fra dette punkt og en anden 3/4 af en tomme til venstre.Brug din 3/4-inch spade bit, bore et hul mellem disse linjer 4 inches ned fra toppen.Sav i retning fra toppen af ​​brættet til kanten af ​​hullet, hvilket skaber en 3/4-inch bred slot.

  4. Turn T3 på sin side og markere et punkt 2 inches ned fra toppen.Bor lige igennem dette punkt, hele vejen igennem sprækken, du bare klippe og ud på den anden side af brættet.

  5. Placer T3 og T4 stykker på deres sider, parallelt med hinanden, således at bundene er helt flush.Placer T1 mellem de to stykker nær toppen af ​​T4.Bor to 1/16 tommer pilot huller går gennem T3 og T4 og ind i begge ender af T1 og anbringe stykker med # 6 drywall skruer.

  6. Put T2 mellem T3 og T4, omkring 8 inches ned fra T1.Sørg slots er linet op.Bor 1/6-tommer pilot huller gennem T3 og T4 i begge ender af T1 og anbringe med # 6 drywall skruer.

Byg Tryk Beam og vippearmen

  1. Skær en 3-fods sektion af 1-by-3-tommer bord.Tegn en lodret linje ned i midten af ​​brættet og mærket med en prik hver 2 inches langs linjen, der starter 5 inches i fra toppen.Passer til din 1/4-inch boret ind i din boremaskine og bore et hul lige igennem bestyrelsen ved hvert af de 14 prikker.

  2. Form bunden af ​​pressen stråle ved at skære en firkant af 1-for-4 bord og mærkning midtpunktet.Placer denne firkant på den ene ende af pressen bjælke (lave en "T" -form).Bor et 1/16 inch pilot hul gennem pladsen og ind i pressen stråle, og fastgør det på plads med en # 6 gips skrue.

  3. Byg vægtstangsarmen ved at skære en 4-fods sektion af 1-by-3-tommer bord.Tegn en linje ned gennem midten af ​​en af ​​de flade sider.Markere et punkt langs denne linje på 2 inches og en anden på 9 inches fra enden.Bor en 1/4-inch hul gennem begge punkter;den første vil fungere som omdrejningspunkt, vil den anden forbinde vægtstangen til pressen stråle.

Saml Tryk

  1. Skub enden af ​​pressen stråle gennem spalterne i T1 og T2 tårn stykker og drej tårnet på siden.Pressen stråle skal kunne bevæge sig frit op og ned gennem spalterne i centrum.

  2. Placér tårnet over basen, så T3 og T4 straddle krydsfiner bord og bunden af ​​pressen stråle i midten af ​​brættet, når gled hele vejen ned.Sørg tårnet er centreret, og at bundene af T3 og T4 stykker flugter med B3 og B4 stykker.Bor to 1/16 tommer pilot huller gennem T3 og T4 og ind B3 og B4 og sikkert på plads med # 6 drywall skruer.

  3. Skub enden af ​​vippearmen ind i åbningen i toppen af ​​T3 og line up hullerne, som du boret for omdrejningspunkt.Vedhæft disse stykker sammen med en 5-tommer-lange 1/4-inch bolt og sikre den med en fender vaskemaskine og 1/4-inch hex bolt.Spænd sekskantmøtrikken kun nok så bolten ikke vil glide ud af hullet.Vægtstangsarmen skal kunne bevæge sig frit.

  4. Vælg en 1/4-inch hul på pressen stråle, der svarer til højden af ​​osteform du bruger, og line det op med hullet i vippearmen.Skub 3-tommer-lange 1/4-inch bolt gennem de to huller og sikres med en fender skive og vingemøtrik.Spænd ikke hele vejen.

  5. Mark specifikke punkter på vippearmen, hvorfra man kan hænge 10 £ vægt, så du kan rumme de forskellige mængder af pres kræves af forskellige opskrifter.For eksempel, i en afstand på 18 inches fra pressen stråle, vil pressen udøve 20 lbs.af magt.Markere et punkt for hver 4-1 / 2 inches og bore en 1/4-inch hul gennem vippearmen.Hver stigning vil repræsentere en stigning (eller fald) af 5 lbs.af tryk.De fleste oste vil ikke kræve mere end 50 lbs.pres, men så bør du kun behøver at bore ni huller.

Tips & amp;Advarsler

  • Rub mineralsk olie i udsatte træoverflader med en klud, og lad olien synke i natten over.Dette vil give et resistent mål vand, hvilket vil forhindre pressen i at optage væsken, der dræner ud af osten.

Ressourcer

  • Gourmet Sleuth: Gennemse Opskrifter
963
0
3
Køkkengrej