Radiant Vs.induktion kogeplader

Induktion madlavning bruger elektromagnetisme til at opvarme kun det område i kontakt med metal . damp madlavning for to!Billede af Shirley Hirst fra Fotolia.com

Radiant og induktion kogeplader ser næsten identiske, men teknologien under glasoverfladen er meget forskellige.Begge muligheder har deres fordele og downfalls.Udforskning af disse apparater kan hjælpe dig med at opnå en ideel madlavning oplevelse.

Radiant Kogeplade

  • Ifølge HomePortfolio.com, strålende kogeplader er meget ligesom traditionelle coil elektriske kogeplader med en keramisk glas dækning.Elektricitet opvarmer metal spole under glasoverfladen, som derefter opvarmer beholderen på kogepladen.Radiant kogeplader er slanke, attraktive og let at rengøre på grund af den flade overflade.Ligesom induktion kogeplader, strålende kogeplader er tynde og kan nemt installeres på en flad overflade, såsom en bordplade.

induktionskomfur

  • TheInductionSite.com forklarer, at induktion madlavning er en relativt ny teknologi, der bruger elektromagnetisme til at opvarme madlavning fartøj selv, hvilket igen kokke indholdet af køkkengr

    ej.Dette er muligt, fordi det magnetiske felt forårsager molekylerne af jern i gryde eller pande til at vibrere, og denne intense friktion producerer varme.Derfor skal du bruge kogegrej, der indeholder jern (støbejern eller rustfrit stål), når madlavning med en induktion kogeplade.En største fordel ved induktion er næsten øjeblikkelig reaktion på ændringer i temperatur, hvilket muliggør præcis madlavning.

Madlavning med induktion

  • Både TheInductionSite.com og NYTimes.com påpege, at madlavning med induktion er hurtig og lydhør, men har en anden mening end gas eller el madlavning.Madlavning fartøj varmer meget hurtigt, og temperaturindstillinger er ofte anderledes med induktion.For eksempel kan en skål, der ville blive kogte ved hjælp af medium-høj varme på en strålende kogeplade skal koges ved medium eller medium-lav på en induktion kogeplade.Når først tilberedning med en induktion interval, er det vigtigt at være bevidst om dette.

Safety

  • Fordi varmen kun produceres, når jern er til stede, vil den ubesatte overflade induktion interval være cool at røre ved, hvilket gør det til et sikkert apparat.Mange induktion kogeplader også slukke automatisk, når den magnetiske strøm er brudt i flere sekunder.Fordi gryde eller pande - ikke kogepladen - varmer op, køler kogepladen overflade hurtigt efter slukket.Radiant kogeplader, på den anden side, afkøles langsommere.Selv efter at brænderen er slukket og den røde glød er falmet, kan overfladen blive varm, så det er vigtigt at være forsigtig omkring apparatet.

Omkostninger

  • Induktion kogeplader er væsentligt dyrere end strålende kogeplader.Den gennemsnitlige pris interval for en 30-tommer varemærke-induktionskomfur er $ 1700 til $ 2.500, mens en gennemsnitlig 30-tommer strålende kogeplade starter ved $ 400.Selvom omkostningerne varierer voldsomt, kan fagfolk og ivrig hjem kokke finde et induktionskomfur at være en god investering.

81
0
3
Køkkengrej