Sådan Kog Kelp nudler (eller spise dem kolde )

Tænk på tang nudler som primært et stofligt og bulk ingrediens i stedet for en noodle.Kelp nudler er simpelthen et hav vegetabilsk forarbejdet i form af en noodle ved hjælp af natriumalginat;de ikke absorberer meget fugt, mætte eller endda har en karakteristisk smag.De behøver tilføje volumen og stykket, dog, og kommer i to forskellige udgaver: en brun sort, der fungerer bedst, når opvarmet igennem og en gennemsigtig version, du kan tjene varmt eller koldt.

Sådan Kog Kelp nudler (eller spise dem kolde )
(Laura Beth Boring / Demand Media)
Transparent vs Green

Ud over farve, grøn tang nudler adskiller sig fra klare kelp nudler i tekstur.Grønne nudler har mere smidighed, og de smager bedst, når opvarmet.Klare, tørrede tang nudler arbejde i enten kolde eller varme retter.Grønne nudler har en lille briny smag, men ikke nok til at få øje på, når parret med en flavorful sauce eller aromatisk bestanddel.Klare kelp nudler har en karakteristisk sprødhed;grønne kelp nudler har en bid bedst sammenlignes med en gummiagtig al dente, der snaps.

Laura Beth Boring / Demand Media
Opvarmet Gennem

"Madlavning" ikke præcist beskriver, hvad der foregår, når du varme kelp nudler.Kelp nudler er ikke varmebestandigt, men de er noget elastisk for dens virkninger.Du kunne simre en skål af tang nudler i 5 minutter og en anden skål i 30 minutter uden en mærkbar forskel i tekstur eller blødhed mellem dem.Du behøver kun at skylle kelp nudler og tilføje dem til supper, røre-frites og saucer i løbet af de sidste 5 minutter af madlavning, under jævnlig omrøring til pels dem og varme dem grundigt.

Laura Beth Boring / Demand Media
Cold

Clear kelp nudler er mere egnet til kølede og rum temperatur retter på grund af deres stykket, og deres gennemskinnelighed tilføjer en delikat føler, at deres udseende.En simpel forbinding, et par sekundære ingredienser og et par minutter af chill tid i køleskabet er alt hvad du har brug for at slå en del af klare nudler i en lille side.For eksempel, let kjole klare kelp nudler i en ris-eddike vinaigrette sammen med forårsløg, citronsaft, mirin og chili flager.Prøv at tilføje klare kelp nudler til en eksisterende pasta eller vegetabilske salat, når du ønsker en anden type crunchiness.

Laura Beth Boring / Demand Media
Udskiftninger

Du kan finde du får de bedste resultater fra tang nudler, når du erstatte dem for regelmæssige nudler efter volumen.Alle krydderier, sauce og ingredienser er på plads;du simpelthen nødt til at tilføje nudler på samme tid som du ville regelmæssige noddles i opskriften.Kelp nudler fungere bedre erstattet i asiatiske retter, såsom pad thai, kylling med peanut sauce, lo mein og Szechuan nudler, end italiensk stil pastaretter.

Laura Beth Boring / Demand Media
207
0
5
Køkkenredskaber