Liste over Fuldt hydrogenerede olier

Hydrogenerede olier indeholder transfedtsyrer . flaske olie billede af Adrian Hillman fra Fotolia.com

hydrogenerede olier er olieprodukter, der er kemisk ændret for at forbedre oliens holdbarhed.Der er to typer af hydrogenerede olier: fuldt hydrogenerede og delvist hydrogenerede.De delvist hydrogenerede olier er forfærdeligt for hjerte sundhed, fordi de har et højt niveau af transfedtsyrer.Fuldt hydrogenerede olier afslutte processen med hydrogenering, der danner en enkeltbinding i stedet for en dobbeltbinding, som i transfedtsyrer, og har lavere transfedtsyrer som følge heraf.

fuldt hydrogeneret Afkortning

  • fuldt hydrogeneret afkortning er lavet på en lignende måde til typiske afkortning muligheder, men det fuldender hydrogeneringsprocessen at danne kun enkeltbindinger.Det er meget sværere end almindelig forkortelse, hvilket gør det vanskeligt at sprede sig og bruge i madlavningen.Selv om det er sværere at bruge, det har meget mindre transfedt.Som enhver hydrogenerede produkt, er det ikke sundt for kroppen eller hjerte, men det er bed

    re end almindelig delvist hydrogeneret afkortning.

bomuldsfrøolien

  • bomuldsfrø olie, fremstillet af bomuld, er en af ​​de mest usunde olie valg.Det er almindeligt anvendt i junk fødevarer som chips på grund af den billige pris.Ifølge hjemmesiden "Spørg Dr. Sears", er bomuldsfrøolie ikke kun usundt på grund af de høje niveauer af mættet fedt, men også fordi det sprøjtes kraftigt med pesticider og er ofte hydrogeneret i længere holdbarhed.

Peanut Olie

  • Jordnøddeolie er lavet af jordnødder.Det har et højt niveau af mættede fedtstoffer med et lavt niveau af umættede fedtstoffer, hvilket gør den ideel til madlavning, fordi den ikke nedbrydes ved høje temperaturer.Jordnøddeolie ofte hydrogeneret for at øge holdbarheden, men det ikke nedbrydes så meget som andre typer af olier under hydrogeneringen processen, så det resulterer i lavere trans fedtindhold end andre olier.

Hærdet Corn Oil

  • Corn olier er billig olie muligheder, men de er almindeligt hydrogeneret for at øge holdbarheden.Da majs olier er lavt indhold af mættet fedt og højt i mono og poly umættede fedtstoffer, hydrogeneringsprocessen nedbryder fedtstoffer og resultat i høje niveauer af transfedt.Dette er en meget usund olie valg, når det hydrogeneres på grund af de høje niveauer af transfedtsyrer, der resulterer fra hydrogeneringsprocessen.Når regelmæssige majsolie anvendes i høj varme, vil det hydrogenere grund af de høje temperaturer.

Resources

  • CNN Sundhed: Hvor slemt For mig er delvist hydrogenerede olier?
20
0
3
Bagning Basics