Sådan Stedfortræder ahornsirup til Brown Sugar

Brunt sukker er en almindelig ingrediens i bagning til sødning muffins, småkager og hurtige brød.Det kan også være en velsmagende topping til havregryn, korn og yoghurt naturel.Du kan erstatte ahornsirup til brunt sukker, hvis du søger et alternativ til sukker, er en kilde til spormineraler, herunder kalium, jern og calcium, samt at tilvejebringe en forskellig smag.

Fire flasker ahornsirup med forskellige grader af farve.
(raul Taborda / iStock / Getty Images)
Konverteringer

Substitution af ahornsirup til brunt sukker kan variere med recepter, men typisk 1 kop hvid eller brun sukker kan erstattes med 3/ 4 kop ahornsirup.Brunt sukker er en raffineret sukker med en fugtig konsistens og varierende farver, fra lys til mørk brun.Ifølge JoyofBaking.com, den samme vægt af hvide og brune sukker bærer den samme mængde sødhed.Du kan erstatte brun for hvidt sukker i en 1-1 ratio, men pakke brun farin godt i målebægeret, så den holder sin form, når koppen vendes til at sikre lige substitution.

Flydende Enhancers

Da ahornsirup er en væske, og brun s

ukker er tør, vil du også nødt til at fjerne 3 spsk væske fra din opskrift sammen med din 3/4 for-cup sirup substitution.Prøve at fjerne vand eller mælk at reducere det samlede væskevolumen.

kvaliteter af sirup

Der er forskellige kvaliteter af ahornsirup, herunder klasse A Light Amber, Medium Amber og mørke Amber og Grade B. Jo højere lønklasse, jo mørkere sirup og stærkere, mere intenssmagen.Typisk er klasse A Light Amber bruges til pandekager, mens Medium og Mørke Ambers bruges til bagning.Grade B har en stærkere, mørkere smag, der normalt kun anvendes til bagning og madlavning.

Alternativer til Brown Sugar

Frugtsaft, turbinado sukker og honning kan også bruges i stedet for brunt sukker.Lavere kalorieindhold, kan lavt sukkerindhold alternativer såsom stevia, sucralose og xylitol også overvejes.Du kan erstatte 1 kop granuleret sucralose for hver kop sukker opfordrede til i en opskrift.Produkter tendens til at bage hurtigere med alternative sødestoffer, så reducerer tilberedningstiden eller tjek maden ofte til test for doneness.Et mærke af sucralose har en Brown Sugar Blend.Stedfortræder 1/2 kop af denne blanding til hver kop almindelig brun sukker i opskrifter.

191
0
1
Bagning Basics