Hvordan laver Kanel brød budding

Som ydmyg, hjemlig og rustikke det kan synes, intet slår en klassisk kanel brød budding og denne version, lavet uimodståelig ved tilsætning af smøragtig brioche og mørke chokolade stykker, er en dekadent og rig show-prop i sin egen ret.Dette brød budding ser ud og smager uforglemmelig, trods utrolig enkel at sætte sammen.Én mundfuld af denne varme, custardy, rig og krydret brød budding, og du vil forstå, hvorfor dette bagt favorit har stået sin prøve.

Mørk chokolade stykker tage din kanel brød budding til det næste niveau . Mørk chokolade stykker tage din kanel brød budding til det næste niveau.(Billede: Thalia Ho)

hvad du har brug

  • 1 loaf brioche / 14 ounce / 400 gram (eller en anden sød gær brød, såsom challah, kanel hvirvel brød, panettone eller raisin brød)
  • 6 æg
  • 1 kop granuleret sukker, plus mere til at drysse fadet
  • 1 kop sødmælk
  • 1 kop tunge fløde
  • 1 spsk vanille ekstrakt
  • 1 spsk bourbon, rom eller cognac (valgfrit)
  • 2 spsk stødt kanel
  • 1 tsk havsalt
  • 1/2 kop mørk chokolade eller add-in af valg, såsom rosinereller nødder (valgfrit)
  • Smør, til smøring af fadet

Trin 1: Forbered Ingredienser

udmåle alle dine ingredienser til at have dem ved hånden.Skær brødet i 1-tommer / 2,5 cm terninger, sigter mod en ensartet størrelse og konsistens.Placer kuber i en stor skål og sæt til side.

Mål alle ingredienser , der er nødvendige på forhånd. Mål alle ingredienser, der er nødvendige på forhånd.(Billede: Thalia Ho)
Cube brioche brød i ensartede stykker . Cube brioche brød i ensartede stykker.(Billede: Thalia Ho)

Trin 2: Pisk æg og sukker

I en separat stor skål, piskeris sammen æg til at kombinere.

Pisk æggene sammen for at kombinere. Pisk æggene sammen for at kombinere.(Billede: Thalia Ho)

Så piskeris i melis, og kombinere indtil godt opløst.

Pisk til at opløse melis . Piskeris at opløse melis.(Billede: Thalia Ho)

Trin 3: Tilføj mælk og fløde

Hæld mælken, efterfulgt af cremen.Stir at kombinere.

Tilsæt mælk og fløde for æg og sukker. Tilsæt mælk og fløde for æg og sukker.(Billede: Thalia Ho)

Trin 4: Tilføj Flavoring

Tilføj i vanille ekstrakt efterfulgt af bourbon, rom eller cognac, hvis du bruger.

Tilføj i essensen og alkohol . Tilføj i essensen og alkohol.(Billede: Thalia Ho)

Så røre i kanel efterfulgt af havsalt.Blandingen skal være cremet, konsekvent og tyk.

Omrør blandingen indtil tyk og cremet . Rør i blandingen, indtil tyk og cremet.(Billede: Thalia Ho)

Trin 5: Kombiner Våd og tør

Hæld de våde ingredienser jævnt over kubiktallet brød og kaste forsigtigt for at kombinere.

Forsigtigt kaste sammen de våde og tørre ingredienser . forsigtigt kaste sammen de våde og tørre ingredienser.(Billede: Thalia Ho)

Trin 6: Rør Tilgang

Mix i de mørke chokolade stykker eller andre tilføjelser af valg.

Bland i de mørke chokolade stykker . Mix i de mørke chokolade stykker.(Billede: Thalia Ho)

Trin 7: Lad blandingen Stand

Lad blandingen stå i 20 til 30 minutter, så væsken har tid til at absorbere.

I mellemtiden varme ovnen til 350 F / 180 C. Generøst smør ønskede bagning fad og derefter frakke med et par spiseskefulde sukker, aflytning ud eventuelt overskydende.Dette vil caramelize bunden af ​​budding i en lækker og sød klæbrig skorpe.Derefter hældes den absorberede brød blandingen i forberedt skålen.

Hæld blandingen i din forberedt parabol. Hæld blandingen i din forberedt parabol.(Billede: Thalia Ho)

Trin 8: Bake

Bag brødet budding til 35 til 45 minutter.Det bør være gylden på toppen og ingen væske skal sive ud, når gennemboret forsigtigt med en gaffel.

The Cinnamon brød budding vil være gyldne og pustede , når bagt. The Cinnamon brød budding vil være gyldne og pustede, når bagt.(Billede: Thalia Ho)

Trin 9: Cool

Lad brød budding køligt i 10 minutter før udskæring og servering varm.

Lad budding køle af, før skæring og servering. Lad budding køle af, før skæring og servering.(Billede: Thalia Ho)

Tip

  • Brød budding er ekstra lækker serveret med en generøs klat med creme anglaise, vanillecreme eller en god vanille bønne is.

Serveres brød budding varm . Serveres brød budding varm.(Billede: Thalia Ho)
60
0
14
Bagning Basics