Sådan Forbered Gulerødder & Roer Ahead af et måltid

Rodfrugter som roer og gulerødder er robust og alsidig. oksix / iStock / Getty Images

Forberedelse af en fest ser ubesværet på madlavning shows, men de fleste hjem kokke har ikke en personale sammenkrøbet under tælleren at gøre tingene gå glat.En af nøglerne til at trække ud en fabelagtig måltid alt på egen hånd er at forberede så meget som du kan i forvejen.Dette kan være en vanskelig opgave, fordi visse fødevarer ændrer farve eller konsistens, når startede for tidligt.Heldigvis gulerødder og majroer er stor nok til at håndtere lidt ekstra prep tid.

Forberedelse af Grøntsager

  • Vask gulerødder og turnips grundigt i lunkent vand for at fjerne pesticider, konserveringsmidler og organisk stof.Skær enderne off gulerødder og majroer, og skræl dem med en vegetabilsk skrællekniv eller en skarp skrælle kniv.Skær grøntsagerne i den passende form til din opskrift.For eksempel, rist gulerødder til brug i en salat eller slaw, og skær majroer i små tern, hvis de vil blive mosede.Når forbereder gulerødder og majroer at blive kogt, holde brikkerne så ensarte

    t størrelse som muligt.Dette vil hjælpe dem til at lave mad i samme tempo.

Making gryderetter

  • Mashed roer og gulerod suppe kan nemt gøres forud for tid og frosne eller nedkølet indtil natten før du har brug for dem.Hvis din opskrift opfordrer til creme fraiche, lade det ud før frysning fadet;de fleste andre bestanddele fryse meget godt.Placer en gryde i en lufttæt beholder, og lad det komme til stuetemperatur før placere den i fryseren.Bryde en menneskemængde mellemstore gryde op i mindre portioner i brede, lavvandede beholdere for at hjælpe det køle hurtigt.

Blanchering for Friskhed

  • En af de bedste måder at holde den friske farve og tekstur af make-forude gulerødder og majroer, er at blanchere dem.Fyld en stor skål eller dyb gryde halvt fuld af is og vand, og sæt den ved siden af ​​din stovetop.Fyld en stor gryde omkring tre fjerdedele fuld af vand.Tilsæt salt, hvis du kan lide, og bringe vand til en rullende kog.Tilføje forsigtigt nogle af de gulerødder eller majroer og lad dem koge i tre til fem minutter.Koge dem hver for sig, i små partier.Scoop den vegetabilske ud af det kogende vand med en spider eller hulske og placere dem i isvand.Lad dem sidde i et minut, og derefter overføre dem til en si for at dræne.Gentag, indtil alle de gulerødder og turnips blancheres.

Opbevaring af Grøntsager Sikker

  • Hvordan du gemmer gulerødder og majroer afhænger af, hvor hurtigt du skal bruge dem.Fryse blancherede gulerødder og majroer i plastbeholdere med låg eller plast lynlås poser til en uge eller mere i forvejen.Den bedste måde at optø frosne gulerødder og majroer, er at flytte dem fra fryseren til køleskabet dagen før du agter at bruge dem.Dette tillader dem at optø ved en temperatur, der ikke vil fremme væksten af ​​bakterier.Grøntsager, der anvendes i en dag eller to kan opbevares sikkert i lufttætte beholdere i køleskabet.

111
0
3
Vegetabilske Opskrifter