Sådan Harvest Jerusalem Artiskokker

Jerusalem artiskok-Helianthus tuberosus-er en indfødt nordamerikansk staude, der blomstrer som en vild ukrudt, men er også dyrket som en fødevare afgrøde.De spiselige dele af jordskokker anlægget er klynger af underjordiske knolde, der ofte markedsføres i købmandsforretninger som "solen chokes."De knolde af de dyrkede sorter af jordskokker er overvejende hvide i farve og ligner knobby ingefær.

hvad du har brug

Instruktioner

  1. Plan forude for høsten på dyrkning tid.Jordskokker trives i rig, let basisk, sandet lerjord hvilket også gør for en lettere høst.Plant starteren knolde 2 til 3 inches dyb i hævet furer, der forlader 24 til 30 inches mellem beplantninger inden for en fure og 3 til 4 fod mellem furer.

  2. Vælg din ønskede høst tid.Knolde kan høstes helst efter den første hårde frost i efteråret, men før ny vækst begynder i foråret.

  3. Harvest afgrøden.Skær top stil

    ke af planter tæt på jorden ved hjælp af et segl eller en slåmaskine sat højt nok til at klare toppen af ​​furen.Ved hjælp af en gaffel eller kartoffel robust have rake, grave ind i bunden af ​​furen støder op til en toppede stilk derefter løfte og ryste klynge af knolde løs fra jorden.Fordi huden af ​​knoldene er tynd, så prøv at holde tænderne af kartoflen gaffel eller rake under klyngen af ​​knolde, som du graver at minimere enhver udhuling og blå mærker af knoldene.

  4. Store de høstede knolde.På grund af deres tynde hud, vil knolde hurtigt miste fugt og så bør opbevares korrekt umiddelbart efter høst.Ideelt set bør høstede knolde opbevares ved 32 til 34 grader F i 85 til 95 procent relativ fugtighed.Du kan også holde en klar til levering af knolde i forseglede polyethylen poser i dit køleskab.Under disse betingelser vil knolde holde i flere måneder.

  5. Forbered til næste sæson.Fordi jordskokker er en hårdfør, indfødt staude, kan det invadere din have.Prøv at høste så mange knolde, som du kan, men forventer et betydeligt antal "frivillige" planter at dukke følgende forår.For at opretholde en kontrolleret afgrøde fra den ene sæson til den næste, ødelægge disse spildplanter, før de kan udvikle knolde og dyrke det ønskede antal beplantninger i administrerede furer.

Tips & amp;Advarsler

  • Knolde gravet senere på sæsonen tendens til at have en sødere smag, men vil indeholde mindre inulin, det kulhydrat, som fordøjelsessystemet konverterer til fruktose.
  • Eventuelle knolde, som du planlægger at bruge som frø knolde til næste sæsons beplantning ikke skal have lov til at fryse eller tørre ud, mens under opbevaring.

Ressourcer

  • USDANatural Resources Conservation service: Helianthus tuberosus L.
  • Planter til en fremtid: Helianthus tuberosus L.
  • University of Texas i Austin: Lady Bird Johnson Wildflower Center: Helianthus tuberosus L.
228
0
3
Køkkenhave