Typer af Yamsrødder

Typer af Yamsrødder Jupiterimages / Creatas / Getty Images

I lande over hele verden, folk plante og høste typer af yams, der er hjemmehørende i deres regioner.Yams er slyngplanter med vinstokke, der bærer knolde på årsbasis eller flerårig basis, og nogle sorter kan forblive i opbevaring i flere måneder uden fordærv.USA anvender generelt udtryk yam og søde kartofler flæng, selv om søde kartofler, som dyrkes i sydlige stater, ikke er i samme familie som sande yams.

afrikanske Yamsrødder

  • Der er fire typer af yams, der vokser i Afrika.Antennen yam, eller luft kartoffel, indeholder knolde, der vokser ud tykke snoede vinstokke i luften, ikke under jorden som med de fleste andre typer af yams.Antennen yam vejer et til fire pounds og undertiden indeholder et giftigt stof.

    West afrikanere behandle hvide Guinea yam at gøre deres nationale parabol, kaldet "fufu".Den hvide Yams kan opbevares op til syv måneder, før du bruger den.Den gule Guinea yam er udbredt i vestafrikanske skov zoner.Denne type garn gemmer ikke sam

    t den hvide sort og tager yderligere fire måneder til at modnes.African bitre yams indeholder et toksin, som er bitter smag, men gentagne gange koge dem i vand kan fjerne toksin så de er sikre at spise.

Asiatiske Yamsrødder

  • Asien vokser seks typer yams til forbrug.Den kinesiske eller kanel, Yams er mest udbredt i Sydøstasien og er vanskelig at høst fordi knoldene vokser direkte ned i jorden.Denne nedadgående vækst er parret med en længde på mere end 5 fødder, så grave op yams er ekstremt tidskrævende.Asiater bruge denne type garn til at gøre en madlavning stivelse, der vil gemme i flere måneder, fordi den vegetabilske sig selv ikke gemme godt, og betragtes som en mindre Yams.

    Den asiatiske større yam er den ældste sort i regionen og kan lagres fem til seks måneder før brug.Denne type garn har brug for en stor mængde regn - mindst 60 inches om året - for at nå sit modne størrelse på op til 130 pounds.Der er hundredvis af sorter af den større yam, der konsekvent producerer knolde vejer otte til 22 pounds, herunder en fingered Yams.Denne sort har små finger-lignende områder, der vokser ud for den vigtigste knold.

    Den japanske Yams er slank og skør, når 6-fods længder og indeholder et naturligt forekommende fordøjelsesfremmende støtte.Høst af denne type garn kræver dygtighed at ikke bryde grøntsag.Asia producerer også en bitter yam, der kan have fjernet ved kogning gentagne gange, så det er sikkert at spise toksin.

Sydamerikansk Yam

  • Sydamerika vokser kun én type yam, den Cush-Cush.Det er masse-producere, idet knolde i klynger på op til et dusin.Denne Yams er lille og lang og frigiver duft af bacon og æg, når det er madlavning.Denne Yam den letteste fluffy tekstur af alle yams.

936
0
3
Køkkenhave