Hvordan laver Cheesy kartoffel suppe

Serveres kartoffelsuppe som en side parabol eller hovedret . Ridofranz / iStock / Getty Images

start til slut: 70 minutter
portioner: 4 til 6
Sværhedsgrad: Begynder


Cheesy kartoffelsuppe er den ultimative komfort mad.Ved hjælp af en blender til puré del af suppen gør fadet silkeagtig, mens løg og skarpe cheddar ost giver smag.Denne version er vegetar, men kan nemt tilpasses til at behage bacon elskere.

Ingredienser

    • 2 spsk usaltet smør
    • 2 spsk olivenolie
    • 1 løg
    • 4 rødbrun kartofler
    • 2 stilke selleri
    • 2 gulerødder
    • 6 kopper vegetabilsk bouillon
    • 1 /2 kop creme
    • 8 ounce skarpe cheddar ost
    • salt og peber

Kørselsvejledning

  • Heat en stor suppe gryde over medium varme.Smelt smørret og tilsæt olien.Skræl og terninger løg og føje den til puljen.Kog løg indtil gennemskinnelige, eller om 5 minutter .

    Vask kartoflerne, selleri og gulerødder og skræl kartofler og gulerødder.Dice alle tre og tilføje dem til puljen.Rør grøntsagerne i løg og lad blandingen koge i ca. 10 minutter , omrøring hvert par minutter.

    Hæld bouillon over kartoffel blanding.Rør suppen og dække potten .Lad suppen koge over medium varme i 35 til 40 minutter , eller indtil kartoflerne er bløde og begynder at falde fra hinanden.

    Tag gryden ud af varmen.Slev halvdelen suppen i blenderen.Hvis hætten af ​​din blender har en aftagelig midterstykke, tage den ud for at tillade nogle damp at undslippe.Placering af en ovn mitt eller håndklæde over toppen af ​​blenderen, drej den om brug af laveste indstilling .Du skal muligvis langsomt øge hastigheden eller slev i nogle ekstra væske fra puljen for at få suppen til at blande.

    Når suppen i blenderen er pureret, hæld den tilbage i suppen gryde.Tilsæt creme og rør.Tilsæt salt og peber.

    Riv osten og rør det i gryden.Server suppen varm.

Tips og tricks

  • Denne suppe er en måde at bruge op sidesten bagt kartofler .Skræl og terning de kolde kartofler, derefter tilføje dem til puljen med selleri og gulerod.Med forkogte kartofler, behøver du kun lade suppen koge i 15 til 20 minutter at blødgøre grøntsager.

    Hvis du ejer en nedsænkning blender, bruger det er et simpelt alternativ til at bruge en stand blender.Sænk blenderen i suppen, før du tænder den.Pulse blenderen blot et par gange for forholdsvis chunky suppe, eller flytte det hele rundt puljen for at gøre cremet suppe.

    Selv hvis du ikke har en fordybelse blender, kan du skræddersy tekstur af suppe til din smag.Blend alle suppe, der arbejder i to portioner, for at gøre det silkeagtig og glat.Springe blenderen og bruge en kartoffel Masher til lidt bryde op kartoffel stykker, hvis du foretrækker din suppe klumpet.

Flavor Tilgang

    • At pakke denne suppe med bacon smag, starter ud ved stegning 6 strimler af bacon .Sæt bacon til side og hæld 4 spsk bacon fedt i suppen gryde, supplerer med olivenolie, hvis du ikke har nok fedt.Kog løgene i fedt og tilsæt smuldret bacon til det færdige suppe.
    • Lav suppe krydret ved at tilføje en hakket jalapeno peber til løg og hjælp peber jack ost i stedet for cheddar.
    • Flavor suppen med en blanding af oste , såsom en blanding af cheddar, provolone-ost og revet parmesan.
    • Top en skål suppe med en klat af creme fraiche, hakket purløg eller karamelliseret løg .Du kan også røre i dampet broccoli buketter eller kogt pølse .
718
0
3
Soup Opskrifter