Hvordan man laver en traditionel tysk gullasch suppe

Tyk tyske gullasch gryderet er ofte tjente over kartofler eller brød. Eising / Photodisc / Getty Images

gullasch, oprindeligt et fad fra Ungarn, der ofte serveres i tyske familier til ferier eller særlige lejligheder.Meget gerne amerikanske familie opskrifter, er der omtrent lige så mange variationer af tysk gullasch suppe - tynd sort - eller gryderet - tyk sort - som der er Omas der forbereder det.Nogle kan anvende sauerkraut i opskrift, hvor andre bruger grøn peber, f.eks.På en lignende måde, kan du variere opskriften til din families personlige smag så meget som du ønsker.

hvad du har brug

  • Stewing pot
  • 6 spsk.smør
  • 2 store hvide løg, skrællet og skåret i tern
  • hulske
  • 2 tsk.sød paprika
  • 1 tsk.krydret paprika
  • 1/2 kop tør rødvin
  • 1 1/2 lbs.gryderet oksekød, kubik i 1-tommer terninger
  • 2 til 4 kopper vand
  • 1 lille dåse tomatpuré
  • Stor skarp kniv
  • Skærebræt
  • 1 fed hvidløg
  • Salt smag

Instruktioner

  1. Smelt smørret i en stewing gryde over høj varme.Tilsæt hakkede løg og sauter det, ve

    d hjælp af hulske, indtil løget er blevet gennemsigtigt.Rør paprika og fortsætte med at koge, indtil det danner en skum.

  2. Hæld rødvin i gryden.Rør.

  3. Tilsæt kubik oksekød til puljen.Alternativt mange tyske gullasch opskrifter bruger kubik svinekød eller de kalder for halvdelen af ​​oksekød og en halv svinekød blandinger eller vildt og oksekød blandinger.Brug alt efter hvilken kød præference du foretrækker.Rør kødet kontinuerligt indtil næsten al væsken koger væk.

  4. Tilsæt vand til ragout potten indtil kødet er knapt dækket, som foreslået af tyske opskrifter og mere online.Rør tomatpuré eller alternativt bruge tern tomat.

  5. Fjern den udvendige lag af fed hvidløg.Læg fed hvidløg på et skærebræt.Tryk den flade kant af stor kniv mod fed indtil papiret tyndt lag omkring fed pauser.Bryde ud af fed og skræl den forsigtigt.Knus det med den side af kniven.Støv den med salt og knuse det igen med kniven for at fordele saltet jævnt i hvidløg.Tilsæt hvidløg-salt blandingen til ragout pot.Rør.

  6. Rør samtidig bringe ingredienser til en byld.Reducer varmen og derefter dække potten.Simre dækket ingredienser i 90 minutter.

  7. Serveres over tysk dumplings, ris eller dit valg af fundament.

Ressourcer

  • Food.com;Tyske gullasch suppe;September 2004
  • Tyske Opskrifter og mere: Endelig Autentiske tyske opskrifter du søgte
706
0
3
Soup Opskrifter