Hvordan at blive tykkere græskar suppe

For at tilføje bulk og ekstra smag til græskar suppe, bruge ingredienser, der supplerer eller matcher smagen af ​​græskar.Mel og majsstivelse også tykkere suppe, men de kan ikke give dig lag af smag ligesom andre ingredienser.Vinter squash, rodfrugter, bælgfrugter og ris alle give søde græskar anden dimension.Føj sider til suppen - sprød grøn salat og hjertelig, hel-hvedebrød - og du har en tilfredsstillende efterår eller vinter måltid.

fortykningsmidler

Mel eller majsstivelse tilføje tykkelse , men de begge smager gummiagtige hvis du tilføjer for meget - en situation, der kan ske hurtigt.Hvis du vil bruge fortykningsmidler:

  • Lav en melbolle pasta med 1 spsk blødt smør og 1 spsk mel.Rul blandingen til en kugle og pisk det i den ulmende suppen i 1 minut.Tilføje ekstra bolde efter behov.
  • Stir 1 spsk majsstivelse med 2 spsk afkølet græskar suppe i en lille kop, tilføje et par spiseskefulde af den varme græskar suppe, tilsæt derefter pastaen tilbage i suppen gryde og rør det i suppen.

Advarsel

  • Mel og majsstivelse både kan vise tynde med kraftig omrøring eller en temperatur, der bliver for varmt.

Root Grøntsager

Nogle rodfrugter, såsom rutabagas og majroer, bringe en svag smag af bitterhed til suppe, som afbalancerer græskar sødme.Andre grøntsager, såsom gulerødder og søde kartofler, tilføje deres sødme sammen med deres ekstra smag.De forskellige typer af sødme giver græskar suppe dybe lag af smag på samme måde, som en støvregn af karamel sauce på søde ananas eller bananer øger smagen af ​​frugterne. Stir i 1/2 til 1 kop disse grøntsager, kogte og mosede med en gaffel :

  • Gulerødder
  • Kartofler
  • Rutabagas
  • Søde kartofler
  • Roer

Tip

  • Microwave rutabaga i 1 til 2 minutter for at skære og afskalning det mere overskueligt end at forsøge at skære rå vegetabilsk.Derefter skære det i stykker og mikrobølgeovn det i lidt vand, indtil du kan gennembore det meget let med en gaffel, 10 til 15 minutter.

Vinter Græskar

Vinter squash bringe lag af sød smag til græskar suppe på samme måde, som gulerødder gør, at supplere og uddybe den sødme allerede er til stede i græskar.For en tredje lag af sødme, stege vinter Græskar, før du tilføjer dem til suppen;deres naturlige sukkerstoffer caramelize i en varm ovn og smag endnu bedre, end de gør med eller dampkogte.

Vælg stivelsesholdige squash og kog dem grundigt, indtil kødet er meget blød.Puré kødet og røre i 1/2 kop til 1 1/2 kopper i suppen til fortykkelse .Disse græskar fungerer godt for fortykkelse:

  • Acorn
  • Butternut
  • Calabaza
  • kabocha
  • Søde Dumpling

Tip

  • For at tilføje endnu mere smag til dit græskar suppe, koge græskarmed laurbærblade, salvie og timian.Tilføj strimlet kylling eller smuldret pølse for en mere solid suppe.

Andre Ingredienser

Bønner og ris tilføje meget mild smag til græskar suppe og arbejde samt fortykningsmidler:

  • White, cremet, mild-flavored bønner , såsom cannellini, store nordlige eller navy.Puré dåse bønner i en blender eller smadre dem med bagsiden af ​​en gaffel, og tilsæt 1/2 til 1 kop til græskar suppe.
  • Rice. Puré 1/2 kop kogte ris, plus sin madlavning væske, og føje den til enten creamed eller chunky suppe.Denne mængde ris tykkere en suppe med omkring 2 pounds af græskar;tilføje mere eller mindre pureret ris afhængigt af hvor meget suppe du foretager.

Tip

  • Rør en spiseskefuld citronsaft eller cider eddike til suppen i de sidste par minutter af madlavning for at tilføje et strejf af lyse surhedsgrad, der vil bringe smag af suppen til livet.Tilføj ristede Pepitas eller græskarkerner, som garniture lige før servering.

408
0
0
Soup Opskrifter