Hvordan laver Chowder

Chowder gør et solidt måltid . PhotoObjects.net/PhotoObjects.net/Getty~~number=plural Images

Clam saftige, majs saftige, skaldyr saftige, kartoffel saftige eller de mange variationer over saftige temaet alle har noget til fælles: de er one-potkomfort supper.Sammensætningen af ​​denne suppe varierer fra område til område.Traditionelle chowders hagl fra nordøst og omfatter en base af fløde, løg og kartofler.Saml de rigtige ingredienser og følge et par enkle trin til at lave en traditionel clam saftige.

hvad du har brug

  • Stor, tung gryde eller hollandsk ovn
  • Stor træske
  • 12 spsk.usaltet smør, delte
  • 2 kopper hakkede gule løg
  • 2 kopper mellemstore hakkede selleri
  • 2 kopper mellemstore hakkede gulerødder
  • 4 kopper skrællet, medium-diced røde kartofler
  • 1 1/2 tsk.hakket frisk timian blade, eller 1/2 tsk.tørrede
  • 1 tsk.Kosher salt
  • 1/2 tsk.friskkværnet sort peber
  • 4 kopper clam juice
  • lille gryde
  • Piskeris
  • 1/2 kop alle formål mel
  • 2 kopper mælk
  • 3 kopper skyllet, hakkede friske muslinger
  • Slev
  • Kogt, smuldret bacon
  • Toast punkter

Instruktioner

  1. Smelt 4 spsk.(1/2 stick) smør over medium varme i potten.

  2. Skru ned for ovnen til medium-lav, tilsæt løg og kog i cirka 10 minutter, eller indtil de er gennemsigtige.

  3. Overfør selleri, gulerødder, kartofler, timian, salt og peber til gryden og kog i cirka 10 ekstra minutter indtil grøntsagerne begynder at blødgøre.

  4. Tilføj musling saft og bring i kog ved høj varme.

  5. Simre blandingen i ca 20 minutter, eller indtil grøntsagerne er gaffel-bud.

  6. Smelt resterende otte spsk.af smør i en lille gryde og langsomt piskeris i melet, fjerne eventuelle klumper, som du piskeris.Pisk smør og mel pasta kontinuerligt over svag varme i tre minutter.

  7. piskeris i en kop af den varme clam bouillon ind i smør-mel pasta og derefter overføre denne blanding ind i vegetabilsk clam bouillon pot.

  8. Rør jævnligt og lad det simre indtil fortykket.

  9. Tilsæt muslinger og mælk til saftige og lad det simre i 10 til 15 minutter, eller indtil de muslinger er kogt igennem.

  10. Juster salt og peber krydderier og slev saftige i varme skåle.

  11. Top saftige med smuldret bacon og serveres med toast point.

Tips & amp;Advarsler

  • dåse muslinger kan erstatte frisk, og de skal skylles før brug.

Ressourcer

  • Food.com: Nem New England Clam Chowder
  • Allrecipes: Cheesy Kartoffel og Corn Chowder
  • Epicurious: Steamer Clam saftige
371
0
3
Soup Opskrifter