Om Honning Sennep

Om Honning Sennep www.thecleverchef.net, www.amazon.com, www.colmansmustard.com, bigalsbest.com, foodnetwork.com, www.retailgourmet.com, www.bhs.tased.edu.au, www.mediterraneanfoods.dk

honning sennep er blevet en allestedsnærværende krydderi, som varianter af de to komponenter er meget komplementære - de egner sig til en bred vifte af anvendelser.Kulturer verden over har taget denne kombination i deres madlavning, og gjort det til deres egen.

Historie

  • Honning er blevet brugt som en fødevare for alle historien og formentlig længe før det.Sennep er blevet brugt som et krydderi i tusinder af år.Der er opskrifter på sennep, der går tilbage til 42 e.Kr. i romerske skrifter.Sennep ikke var meget populære, indtil frøene blev eksporteret af romerne til Gallien (Frankrig).Det viste sig at være meget populær der, og sennep blev et fælles emne for fødevarer kolportage så tidligt som det 13. århundrede.Ved 1600-tallet i Frankrig, sennep havde retlig beskyttelse for sine opskrifter og dens beslutningstagere.Den fransk

    e også erstattet Verjus eller verjuice (en grøn druesaft) til eddike i deres opskrifter, producerer den mildere smag, vi forbinder med Dijon sennep.Det var kun et spørgsmål om tid, før folk begyndte at kombinere sennep med honning til blid det yderligere.

    Maille s Honning Dijon sennep

Funktion

  • kombinere honning med sennep tæmmer en skarp smag ved at kombinere det med sød.Det giver også den søde honning en tang, der bringer mange af baggrunden varianter ikke er let synlige i lige honning.De to ingredienser, når de kombineres, smag en række ellers intetsigende retter, såsom kylling og fisk.Det kan bruges til madlavning eller til en sauce efter skålen er færdig.Tilsat olie, det gør også en fremragende salat dressing til milde greens.

    Kylling med honning sennep

Typer

  • Der er mange typer af honning sennep, fordi der er mange typer af både honning og sennep.Franskmændene har skabt deres egen blide version, men lande med skarpere sennep også kombinere dem med honning.Britisk sennep er ganske skarp og stærk, og anvendes ganske sparsomt på egen hånd.Når det kombineres med honning, briterne bruge det på alt fra lam til grøntsager.Andre kulturer har for nylig tilpasset honning sennep til deres egne ingredienser.Mange japanske restauranter bruger en honning-sennep dressing om forskellige grøntsager og salater, og nogle kinesiske restauranter bruger det som en ændring op på den traditionelle kinesiske kylling salat.Det har endda fundet et hjem i Korea, hvor det anvendes med nudler og grøntsager.

    Colman English Mustard Produkter

Potentielle

  • Honning sennep har næsten uendelig potentiale som en ingrediens.Det kan kombineres med andre aromater og krydderurter: hvidløg, basilikum, dild og rosmarin - selv chili er en fælles tilføjelse.En hot-og-krydret honning sennep, lavet med friske chili eller røgfyldte chipotle peber, gør en stor barbecue sauce.

    Hot honning sennep BBQ Sauce

Ekspert Insight

  • honning sennep blev bundet til at blive en populær tilføjelse til bordet;det har ingredienser, der oplive fire af de fem synlige smag: sød, sur, salt og bittert.Når serveret med kød eller med olivenolie tilsat, det påvirker også de Umami (krydrede) receptorer.Dette skaber en samlet smagsoplevelse i munden, der skærper smag af noget, det er kombineret med.

    Design din egen !

Ressourcer

  • Bonnies Land Classic Honning Sennep Dressing
  • Easy Basic honning sennep opskrift fra FoodNetværk
744
0
8
Saucer