Salater til at tjene med lam

Tilføj urter til en grøn salat til frisk smag. Martin Poole / Digital Vision / Getty Images

Din mor og bedstemor sandsynligvis tjente stegt lammekølle med slivered fed hvidløg puttet ind i stegen og mynte jelly på siden.Disse smags- tilhørsforhold fungerer godt, men de er ikke de eneste valg.Karen Side og Andrew DöRNENBURG samlet, forfattere af "The Flavor Bibelen," tyder citron, sennep, rosmarin, timian og orange som mulige valg.Eller prøv en latinamerikansk twist til salater og brug majs, koriander, kanel eller kalk.

Herbed Grøn salat

  • Lamb par godt med alle typer af friske krydderurter.Lette salat såsom smør, røde blade eller en fjeder mix arbejde bedst i en urt salat.Tilføj hele blade af mynte, persille, dild og basilikum i et forhold på 4 kopper salat til 1 kop blandede urter.Brug en lys, citron-sennep vinaigrette eller en honning-sennep vinaigrette og sætte fut salaten op ved at tilføje bidder af feta eller gedeost.

Bean Salater

  • Begynd med enten garbanzo, edamame eller de små, franske flageolet bønner, hvis du kan finde d

    em.Hvis du bruger dåse bønner, skyl dem godt for at fjerne noget af saltet.Kaste bønnerne i en vinaigrette lavet med masser af hvidløg, rødvinseddike, hakket persille, hakket rødløg og hakket timian.Hvis du koge tørrede bønner, kaste dem med vinaigrette, mens de er stadig varm, så dressing virker som en marinade og opsuger ind i de varme bønner.

    Serveres en marineret bønnesalat ved stuetemperatur. Serveres en marineret bønnesalat ved stuetemperatur.

Brændt Vegetabilske Salat

  • Serveres en brændt vegetabilske salat enten direkte fra ovn eller lade det opnå stuetemperatur.Enhver kombination af grøntsager vil arbejde, men tomater, løg, kartofler og aubergine par specielt godt med lam.Toss store bidder af grøntsager med 1 spsk.til 2 spsk.olivenolie, kosher salt, friskkværnet peber og enten rosmarin eller timian.Bag den medley på en bageplade i 20 minutter i en 400 grader Fahrenheit ovnen, indtil de pænt er karamelliseret og brun.

fuldkorn Salater

  • I stedet for kartofler eller ris serveret varmt, give din familie en sund, hele korn salat lavet af dit valg af brune ris, bulgur hvede eller farro.Fuldkornsprodukter salater bør serveres ved stuetemperatur i varianter at være på deres bedste.Kog kornene ifølge anvisning og lad dem afkøle.For en tabbouleh salat, begynde med ½ kop bulgur og tilsæt citronsaft, olivenolie, hakket forårsløg, 2 kopper hakket persille og 1 kop hakkede friske mynteblade.For en brun ris eller farro salat, begynde med 1 kop kogt korn og tilsæt hakket rødløg, ½ kop hver af hakkede røde peberfrugter, gulerødder og selleri.Toss salaten mens kornene er stadig varm med din favorit vinaigrette og tilsæt ½ kop hakket persille.For en mellemøstlig salat, kaste ris med tørrede abrikoser, Slivered, ristede mandler, kanel og en vinaigrette lavet med citronskal og citronsaft.

    Tomater er undertiden tilsat til tabbouleh . Tomater er undertiden tilføjet til tabbouleh.
357
0
5
Salat Opskrifter