Hvordan man laver kartoffelsalat

En stor kvist frisk dild tilføjer en have- frisk smag til en kartoffel salat. zhekos / iStock / Getty Images

Uanset om du foretrækker en simpel kartoffelsalat med blot et drys af frisk dild eller en version fyldt med grøntsager, begynder med en lav-stivelseskartofler, der holder sin form under tilberedningen.Disse kartofler med voksagtig eller tætte interiør, omfatter røde kartoffelsorter, sættefisk, også kaldet ruby ​​halvmåner, og visse sorter af Yukon guldmedaljer, såsom Yellow finnerne - andre Yukon guldmedaljer har for meget stivelse for en vellykket kartoffelsalat.Derefter gå den traditionelle rute eller eksperimentere med dine yndlings ingredienser.

Kog kartoflerne Jævnt

  • Forberedelse til tyndhudet, lave stivelseskartofler indeholder en grundig vask-og krat under rindende vand med ingen afskalning nødvendig.Hvis du har tid, placere hele kartofler i en gryde med koldt vand for at sikre, at kartofler koge jævnt uden den udvendige blive grødet og overcooked - lade vandet kommer op omkring 1 tomme over kartoflerne.Kog spuds indtil du kan nemt indsætte en skarp

    skrælle kniv i deres centre , omkring 25 minutter for mellemstore kartofler.Halveret, kubik eller baby kartofler koge hurtigere.

Dice og Cool

  • Efter kartoflerne køle nok til at håndtere let, men er stadig varm, 10 til 15 minutter, skær dem i 1-tommer terninger , enten forlader på de skaller eller trække dem ud somDu kan lide.Ligegyldigt hvad ekstra ingredienser, du har planer om at bruge til den endelige salat, kaste den stadig varme kartofler forsigtigt med en spiseskefuld eller to af cider, hvid eller rød vineddike at tilføje dybde af smag til din salat.Lad kartoflerne køle helt af i køleskabet, før du tilføjer bandagen og andre ingredienser.

Tilføj Ingredienser til smag og tekstur

  • Classic amerikansk kartoffelsalat får sin cremethed fra forbindingen , med omkring 1/2 kop mayonnaise for hver 3 pounds af kartofler.Tilføj omkring 1 spiseskefuld hver af Dijon sennep og eddike til salat, og salt og peber.Andre traditionelle ingredienser omfatter hakket hårdkogte æg, pickles, løg, selleri og persille.Varier forholdene mellem disse ingredienser, der passer til din smag, tilføjer 1/4 til 1 kop hver, og vælg enten dild eller søde pickles og enten røde eller hvide løg eller forårsløg i stedet for løg.

variationer på American Classic

  • kartoffelsalat variationer er så varieret som antallet af personer, madlavning dem.Nogle mennesker kan lide at kaste i en spiseskefuld kapers, andre som en blanding af mayonnaise med creme fraiche eller yoghurt naturel, og andre vælger bits af bacon og parmesanost. tyske kartoffel salat har en vinaigrette dressing og serveres varm , og ​​en Amish salat bruger gul sennep, creme fraiche, selleri og selleri frø.

855
0
3
Korn & Kartofler Opskrifter