Hvordan laver Sticky Rice opskrift

Start for at Finish: 1 time og 30 minutter (op til 4 timer og 30 minutter) Portioner : 4-6 Sværhedsgrad : Begynder

teknisk kendt som glutinous ris, klæbrig ris er en bestemt typeris, der bliver meget klæbrige, når dens kogte.Dette gør det en alsidig løsning for side- og hovedretter samt en række dessert opskrifter.Klæbrig ris danner grundlag for en dej til retter som dim sum og mochi, og det blev endda brugt som mørtel i dele af Den Kinesiske Mur i Kina. Sticky ris er traditionelt lavet i en damper kurv , men en ris komfur er en hurtig og nem alternativ.

Ingredienser

  • Sticky ris

Prep og Soak

Trin 1: Forbered Rice

Place 2 kopper klæbrig ris i en gryde eller din riskoger.

Tilsæt 3 kopper vand.

Trin 2: Blød Rice

Soak ris i mindst 1 time, men op til, og helst, 4 timer.

Tip

  • Nøglen til lækre klæbrig ris er iblødsætning ris, før du koge det .Mens selv en halv time hjælper, prøv at lade det suge i tre til fire timer, da dette giver de bedste resultater.

Dampet

Dampning klæbrig ris er den traditionelle metode og kræver vand ved en rullende kog og et tætsluttende låg for at få mest og hotteste damp muligt.

Trin 1: Bring vand til en rullende Kog

Dræn gennemblødt ris og sætte det ind i damper kurv.

Kog omkring 2 inches af vand i potten for ris dyppet i tidligere.Den vand må ikke røre damper kurv, så reducere mængden af ​​vand efter behov.

Trin 2: Damp Rice

Placer damper i potten, sætte låget på toppen, og kog i 15 minutter.Kokke i de højere luftlag kan være nødvendigt at damp ris i 20 minutter.

Trin 3: Lad Rice Stand

Lad risen sidde i gryden, væk fra varme, i 5 minutter at afslutte madlavning.Fjern derefter fra puljen og nyde som du vil.

Rice Komfur

Ris komfurer kondensere processen.

Trin 1: Prep Rice Komfur

Tilføj 1 spsk smør, hvis det ønskes, til iblødsætning ris - ikke dræne vandet.

Indstil din riskoger til en 15-minutters timer hvis det ikke har en enkelt tænd / sluk indstilling.

Trin 2: Kog ris

Vend ris komfur på og lad ris kok.Når timeren slukkes, tillader risen stå i ca. 5 minutter.Dette gør det muligt ris til fortsat at udbygge og udvikle en dejlig klæbrig konsistens.

Opbevaring

Uanset om du bruger formalet (hvid) eller uformalet (rød eller lilla) klæbrig ris, kan du gemme de kogte produkt i køleskabet i op til fem dage .Du kan også fryse partier af kogt klæbrig ris.Pak ris sikkert i fryser papir, så pak den igen i folie eller placere den i en sikker beholder eller pose fryser.Risen holder i fire til seks måneder i fryseren, selvom jo før du bruger det, jo højere kvalitet smag.

213
0
0
Korn & Kartofler Opskrifter