Hvordan laver olivenolie Dressing

Denne artikel vil vise dig hvordan man laver to hurtige og nemme olivenolie baserede salatdressinger.

hvad du har brug

  • ekstra jomfru olivenolie
  • to store Skalotteløg
  • Sherry vineddike
  • Dijon sennep
  • balsamicoeddike
  • One Leder af hvidløg
  • Aluminiumsfolie
  • Salt
  • Pepper
  • stor skål
  • Piskeris

Hvordan laver To Olive oliebaseret forbindinger

  1. Pick olivenolie.Ved brug af olivenolie til saute og yngel, regelmæssig er fint, men når olien er stjernen i showet, altid bruge ekstra jomfru.Ekstra Jomfru Olivenolie er lavet fra den første presning af oliven og er den mest flavorful form for olivenolie.Du kan finde ekstra jomfru olivenolie fra hele verden, men de bedste af dem kommer fra Italien (især Umbrien, Toscana og Sicilien), Spanien og Grækenland.Der er nogle op og kommer håndværksmæssige olivenolier fra Californien, men de er lidt sværere at finde.Hvis du har de ressourcer, jeg anbefale dem.Nu er du klar til at lave to forskellige forbindinger

    , der vil fremvise din olie: en Sherry og Skalotteløg vinaigrette og en Brændt Hvidløg balsamico vinaigrette.

  2. Sherry og Skalotteløg vinaigrette.Terninger skalotteløg i meget små, selv stykker og der er afsat.Kombiner 1/3 kop Sherry vineddike og 2/3 kop af olivenolie i en skål.Tilføj en spiseskefuld Dijon sennep og begynde piskes.Sennep vil fungere som et bindemiddel for at holde olie og eddike sammen.Tilsæt skalotteløg, mens der piskes.Tilsæt salt og peber.Anvendes straks, eller opbevares i en lufttæt beholder i op til en uge.Denne dressing er fantastisk med alt fra en let salat af blandet mesculin greens, til en endivie og brøndkarse salat med æbler og Roquefort-ost.

  3. Brændt Hvidløg balsamico vinaigrette.At stege hvidløg, forvarme ovnen til 500 grader.Skær hele hovedet af hvidløg i halve, bredde-wise, så alle de fed hvidløg halveres og udsat.Slukke rigeligt med omkring en spsk olivenolie og pak begge halvdele i alufolie med en knivspids salt og en knivspids peber.Læg hvidløg pakken i ovnen i tyve til 25 minutter.Fjern fra ovnen, pakke og lad afkøle helt.Når den er afkølet, vil du være i stand til bogstaveligt presse hvidløgsfed ud af hovedet af hvidløg.Saml dem i en skål og mos sammen med bagsiden af ​​en gaffel, indtil du har oprettet en pasta.

  4. Sæt bandagen sammen.Sæt hvidløg pasta i en stor skål og begynde streaming i 1/2 kop din olivenolie som du piskeris.Gør dette indtil al olien er indarbejdet.Det kan tage flere minutter.Når olien er inkorporeret, begynde at gøre det samme med 1/2 kop balsamic eddike.Fortsæt røring efter al eddiken er i skålen.Dette vil blive tykkere forbindingen og farven bliver lidt lysere.På dette tidspunkt, smag forbindingen at bestemme, om mere salt og peber er nødvendig.Hvis det er tilfældet, tilsæt krydderier og pisk at indarbejde.Denne forbinding vil også holde for omkring en uge i en lufttæt beholder.Prøv denne vinnaigrette løbet ristede roer og gedeost eller på en sammensat salat af frisee, heirloom tomater og skåret, seared andebryst.

231
0
2
Krydderier