Hvordan man laver ost fra Raw gedemælk

Make ost af rå gedemælk med blot et par ingredienser.Gedemælk er sundere end komælk, og den indeholder mere protein.Gedemælk er tilgængelig på lokale købmandsforretninger.Men frisk gedemælk gør den bedste ged ost.Køb gedemælk fra en landbrugerens marked eller en lokal landmand til at gøre de friskeste ost.


Gedeost er dyrt og kan være svært at finde på købmandsforretninger.Lave ost af gedemælk vil spare dig penge.Fremgangsmåden kræver kun lidt tålmodighed og indsats.

hvad du har brug

  • Half-gallon gedemælk
  • Rustfrit stål kedel
  • Madlavning termometer
  • 2 tsk.citronsaft
  • salatslynge
  • Spoon
  • ostelærred

Instruktioner

  1. Hæld gedemælk i en rustfri stål kedel eller gryde.Placer kedel på medium varme på et komfur-top brænder.Lad mælken simre, indtil den når den ønskede temperatur på 190 & amp; # xB0; F.

  2. Fjern gedemælk fra varmen.Lad mælken afkøle til 100 & amp; # xB0, F eller mindre, før du fortsætter.Dette er afgørende for ostemassen til at danne ordentligt,

    og det forhindrer dig i at brænde dig selv.

  3. tilføje forsigtigt 2 tsk.citronsaft.Rør citronsaft og mælk.Ostemassen vil begynde at adskille.Fortsæt med at tilføje mere citronsaft, hvis dette ikke sker.Når mælken ligner hytteost, fjerne det fra komfur-top.

  4. Linje et dørslag med et stykke ostelærred.Spoon ud ostemassen på ostelærred.Tillad ostemassen at stamme i to timer at dræne eventuel overskydende væske.

  5. Smid væsken.Forsigtigt klemme ostelærred med ostemassen for at fjerne enhver dvælende mælk.Åbn osteklæde og placere ostemassen i en beholder.

  6. Place ost ostemassen i køleskabet.Afkøles ostemassen i mindst 24 timer før tidskrævende at sikre, at de er de rette konsistens.Tryk ostemassen sammen i en lille beholder til dannelse af en blok af ost.

Tips & amp;Advarsler

  • Season gedeost med tørre krydderier efter smag.
  • Brug flydende osteløbe eller æble cider eddike til at adskille gedemælk i kvark.
  • Tilføj smuldret ged ost ostemassen til toppen salater til et sundt alternativ til ko ost.
  • Gem gedemælk valle, som kan anvendes til en række forskellige opskrifter.
246
0
2
Oste