Hvordan laver Hjemmelavet Flavored ost

Flavored oste er fantastiske tilføjelser til din buffet bord og er lækre og attraktive forretter at tjene på både cocktailparties og uformelle sammenkomster.Hvis du starter med en, enkel, let-til-pisk-up grundlæggende opskrift, kan du derefter vælge at smag din ost med søde eller krydrede ingredienser.Surround din aromatiseret ost med øser, og du er god til at gå.

hvad du har brug

  • Stor salatslynge
  • ostelærred
  • 1/2 vegetabilsk baseret osteløbe tablet
  • 1/4 kopkoldt vand
  • dobbelt kedel
  • 1 3/4 kopper sødmælk
  • 1 kop tunge fløde
  • 1/2 kop kærnemælk
  • Candy termometer
  • Plate
  • Blanding skål
  • 1/2 tsk.salt
  • 1/4 kop honning
  • 1 tsk.kanel
  • 1 tsk.muskat
  • 1/2 frugtkonserves
  • 1/4 kop hakkede mandler
  • 2 tsk.mandel ekstrakt
  • 1 tsk.vanille ekstrakt
  • Salsa
  • 1/4 kop hakkede grønne oliven
  • 1/4 kop hakkede valnødder
  • 2 tsk.tørret basilikum
  • 2 tsk.timian
  • 2 tsk.koriander

Cheese Base

  1. Linje en stor dørslag med et stykke ny, ren ostelærred.Sæt til side.Opløs 1/2 vegetabilsk osteløbe tablet 1/4 kop koldt vand.Sæt til side.

  2. Fyld den nederste gryde med dine dobbelt kedel tre fjerdedele fuld med vand.Placere på dit komfur over svag varme.

  3. Kombinér 1 3/4 kopper sødmælk, 1 kop tunge fløde og 1/2 kop kærnemælk i den øverste gryde med din dobbelt kedel.Placer den øverste gryde på bunden potten.

  4. Brug din candy termometer til at overvåge temperaturen af ​​mælken blandingen.Rør hyppigt.

  5. Tilføj den opløste osteløbe blanding til mælken, når den når 85 grader Fahrenheit.Rør godt at kombinere.

  6. Dæk dit potten og lad blandingen sidde over svag varme i cirka en time, eller indtil et lag af valle (overskyet flydende) former på toppen af ​​ostemassen (yoghurt-lignende forbindelse).Tjek din slik termometer jævne mellemrum for at sikre, at du opretholde en temperatur på 85 grader Fahrenheit.

  7. Skær ostemassen i lodrette, en-tommer firkanter med en lang kniv, gør det muligt for valle til at sive ind i sprækker.Lad det stå i fem minutter, derefter fjerne fra komfur.

  8. Afgiv din ostelærred-foret dørslag i vasken.Spoon Forsigtigt din ost blandingen i salatslynge at dræne.Lad blandingen løbe i vasken i otte til 12 timer, eller indtil det ikke længere er dryp.

  9. Placer en ren skål over ost og tryk ned meget forsigtigt at presse eventuel overskydende væske ud.

  10. Hæld osten i en skål.Rør 1/2 tsk.salt.Flavor som ønsket.

Søde Ost Flavors

  1. Tilføj 1/4 kop honning, 1 tsk.kanel og 1 tsk.muskatnød.Rør godt rundt, indtil cremet og server med honning hvede, kanel eller graham crackers.

  2. Rør 1/2 kop dit valg af flavored frugt konserves.Serveres med vand kiks, saltkringler eller mini-bagels.

  3. Tilføj 1/4 kop hakkede mandler, 2 tsk.mandel ekstrakt og 1 tsk.vanille ekstrakt.Rør godt rundt for at fordele ingredienserne.Serveres med æble skiver, jordbær og chokolade-dækket graham crackers.

Savory Ost Flavors

  1. Spoon din ost i midten af ​​et stort fad.Hæld salsa (hjemmelavet eller opbevares købt) over osten.Surround med gule og blå majs chips.

  2. Tilføj 1/4 kop hver hakkede grønne oliven og hakkede valnøddestykker til din ost.Rør godt rundt, indtil cremet og grundigt kombineres.Serveres med selleri sticks, kiks eller hvid melba toast.

  3. Drys 2 tsk.hver tørrede basilikum, timian og koriander over din ost.Rør godt rundt for at fordele de urter.Serveres med hvede, hvidløg eller sesam kiks.

Tips & amp;Advarsler

  • eksperimentere og have det sjovt med dine egne ideer til søde og krydrede oste.
  • Store hjemmelavede bløde oste i køleskabet i lufttætte beholdere til fem til syv dage.
  • Store hjemmelavede bløde oste i fryseren i lufttætte beholdere i fire til seks måneder (dette kan ændre tekstur af ost).
  • Afvis ost, hvis det er mugne, smager harsk eller udsender en dårlig lugt.

Ressourcer

  • Gourmet Sleuth: Ost Opskrifter
  • Food Network: Sådan Saml en ost plade
  • Real Simple: Sådan Store Cheese
371
0
2
Oste