Navne på ost fremstillet af gedemælk

Chevre betyder ged på fransk, men det har også kommet til at betyde næsten enhver ost fremstillet af gedemælk.Gedemælk oste kan være blød, semi-blød eller fast, modnet eller umodne.De fleste gedeost findes i butikkerne i USA kom fra Frankrig, men flere og flere indenlandske ged mejerier producerer oste, og du kan finde gedeost sælges på de lokale landmænd markeder.

Gedeost
(vkara / iStock / Getty Images)
Blød, Umodnet Cheese

fleste oste starte som kvark.Ostemasse, der er drænet og krydres blevet hytteost.Hvis ostemassen drænet og derefter presses sammen, er resultatet en halvblød ost, undertiden aromatiseret med urter eller opbevaret i olie.Denne ost er ofte sælges i logfiler og er hvad de fleste mennesker tænker på, når de tænker på chevre eller gedeost.Det kræver ingen modning og kan spises, så snart dens gjort, spredes på kiks eller blandes i dips.En anden række modnet ost fremstillet med gedemælk er crottin.Denne tangy ost kan serveres bløde, men ostemassen er ofte lov til at tørre og smuldre,

der ligner en fetaost.

Blød ost på skærebræt
YelenaYemchuk / iStock / Getty Images
Hard, Umodnet Cheese

Gjetost er en fast, karamel-farvet ost med en sød, smøragtig smag, importeret fra Norge.For at gøre denne ost, er en blanding af gedemælk, fløde og valle kogte ned til en karamel konsistens.Gjetost er normalt sælges i små terninger.Chevre sek er en umodne tørstoffet ligner Romano.Det kan revet til brug i opskrifter eller på salater.

Assorted ost platter
lucagavagna / iStock / Getty Images
modnet ost

Chevrefeuille og chevrita er to bløde, modnet ost ligner brie eller camembert.De små hjul af ost er dækket med en hvid skimmel og fik lov at ældes i flere uger eller måneder.Ligesom brie, chevregeuille og chevrita kan spises rå eller bagt.Nogle ost beslutningstagere gør hårde oste ligner schweiziske, jack og cheddar, der bruger gedemælk i stedet for komælk.Disse oste er i alderen i flere måneder, før de spiser, og ged versioner smager meget lig sorter lavet med komælk.

Brie ost
SMarina / iStock / Getty Images
848
0
4
Oste