Restaurant Inventory Tips til Forhøjelse Effektivitet & Boost overskud

Få mest effektive udnyttelse af alle beholdning på hånden. Thomas Northcut / Photodisc / Getty Images

Tracking opgørelse i en restaurant fordele alle, fra medarbejdere og kunder til ejere og ledere.Personalet har de ingredienser, den har brug for at skabe og tjene menupunkter og kunder får, hvad de bestiller i tide.Ledere kan stole på en gennemprøvet ordresystem og restaurant ejere indse større overskud, når bestanden afspejler de præcise behov i spisested på et givet tidspunkt og færre fødevarer gå til spilde.Effektiv lagring, bestilling og brug alle spille en rolle i at øge effektiviteten.

Automatiser Inventory

  • tælle antallet af ruller, du har tilbage før middag rush ankommer er både ineffektivt og tidskrævende.Men at være i stand til at fratrække et kast fra opgørelsen, hver gang én serveres sparer tid på både forsiden og bagsiden ende af restauranten operationer.Du ved, hvor mange ruller du har på lager, når du har brug for at bestille, og du kan ændre menupunkter hurtigt, når du løber tør.Integrerede opgørelse netværk kan spore brug i en el

    ler flere restauranter, når alle fra køkkenet manager til servere og kokke bruger det religiøst.

Track Mønstre

  • bruge den samme software til at spore kundernes mønstre for at lære, når restauranten er mest sandsynligt, at brug for ekstra opgørelse, og når typiske langsomme tider forekomme.Hold logfiler over antallet af gæster, du tjener gennem automatiseret sporing af serverne input eller pålægge værtinde for manuelt at holde antallet af solgte pladser i hvert skift.Uanset hvordan du opnå de resultater, ved at vide de mønstre, der finder sted i din virksomhed, din bestilling er mere tilbøjelige til at præcist afspejler dine behov.Forudsigelse behov er en af ​​nøglerne til en effektiv forvaltning.

Leje Fleksible Chefs

  • Brug dine tilbud 'bord eller menuer indsætte at annoncere daglige funktioner, der udnytter en overflod af visse poster i din beholdning.I stedet for at spilde de skæpper friske tomater du endte med, efter at købe dem på en virkelig god afslutning af sæson pris, gør retter, der udnytter veggies eller skabe en tomat sauce til en italiensk særligt.Udvikle en mappe med opskrifter, der bruger elementer du ofte har i overskud til at bruge opgørelsen og give lånere nogle nye retter at udforske.Giv dine medarbejdere fleksibilitet med menuer til at skabe retter, der gør den bedste brug af oversigten, du har.

sammenligne omkostninger til Sales

  • Hver ingrediens du føjer til et menupunkt øger omkostningerne.Samtidig er visse menupunkter producere højere overskud end andre.Gennemgå din menu og sammenligne det med omkostningerne ark af den foregående måneds opgørelse at se, hvor de største forskelle ligger.For eksempel, hvis du finder, at udgifterne til brød opvejer overskuddet, du foretager på retter serveret med brød, tilbyder pladen aaben eller give gæsterne kiks i stedet.Hvis omkostningerne til at forberede en frisk salat langt opvejer omkostningerne ved ingredienser er nødvendige for at producere en kop suppe, overveje en menu ændring, der giver suppe med hvert måltid i stedet for en salat.Kig efter andre måder at få kreativ med din menu, så du kan bruge dine lageromkostninger at udnytte større fortjeneste.

471
0
3
Betjening Af En Virksomhed