Sådan Spis en græskar

Cooks kunne forledes til at tro, at madlavning et græskar, på grund af sin størrelse, er en tidskrævende virksomhed.Faktisk er det modsatte er tilfældet.Når den hårde ydre er tilsidesat ved hjælp af en skarp, tung kniv, kødet indeni er overskuelige og alsidig.

One-Step Solution

Ristning et græskar kan opnås på kun et skridt, der giver græskar er lille nok til at passe i standard ovnen.Fjern eventuelle fremspringende stilk og skær græskar i halvdelen fra top til bund. Scoop kernerne ud og papirmasse inde , måske forbeholde dem til at riste senere.

Så længe de to halvdele græskar vil passe i en bradepande, kan de gå ind i en 350-graders Fahrenheit ovn i op til to timer, afhængigt af størrelsen, skære nedad.Når blød, kan græskar kødet enten skovlede ud og spises direkte, krydret med salt, peber og lidt smør, eller indsamles til en efterfølgende opskrift.

at reducere ristning tid, skære græskar i mindre sektioner, efterlader den hårde hud på.Fordi der kræves en vis grad af pres, sørg kniven er skarp

med et robust klinge.

Winter Warmer

græskar fungerer som en naturlig fortykningsmiddel for enhver suppe, som regel tilføjet senere end den anden kød eller grøntsager, fordi det bryder ned nemt.Som signatur ingrediens imidlertid græskar giver en fløjlsagtig, sød suppe, er overraskende lys.

  • Startende med skrællede, ristede græskar kuber bringer det
    mest smag, men friske, rå kuber er fint.
  • Simmer forsigtigt med løg, vegetabilsk
    lager, fløde og krydderier, omrøring forsigtigt, indtil græskar bryder ned.
  • For en
    visuel blomstre, tjener suppen i udhulet små græskar halvdele for en
    naturlig skål.

Pumpkin terninger vil være bud efter blot 10 eller 15 minutters ulmende, men for enhver ret, som kræver mere end en skumle-farvet puré, stege græskar med en tør varme eller steger det.

Seasonal Pie

På grund af sin højt sukkerindhold, græskar ubesværet gør crossover fra krydrede side parabol til søde dessert.Græskar pie, en Thanksgiving og jul favorit, kombinerer græskar med æg, mælk, mel, sukker og krydderier til en glat, sød open-top dessert.Kanel og muskatnød tage føringen, da græskar relativt neutral smag.

Mange opskrifter bruger dåse græskar for nemheds skyld, men hvis du bruger frisk græskar, skal du riv den friske græskar første og tryk den til at udvinde så meget fugt som muligt.Ellers vil pie være våde.Små, søde sukker græskar vil være lettere at håndtere end de store Jack O Lantern-type prøver, der anvendes i Halloween, da sidstnævnte kan være hård og fiberholdigt.

karamelliseret Wedges

igen på grund af dens indhold af sukker, græskar er ideel til sautering let i olie for fugtige kiler med en karameliseret belægning.Skær den friske græskar i skiver i stedet for bidder for at øge overfladearealet, skræl væk huden, og sauter i olie i tre til fem minutter.

Som en erstatning for butternut squash, kan græskar være stegt med løg, hvidløg og pancetta indtil de er bløde og serveret med pasta, eller endda kastede med blade og gedeost til en varm salat.

For en spicier alternativ, sauter græskar med chili, hvidløg, garam marsala, gurkemeje og spidskommen eller med friske krydderurter og foråret grøntsager til en heartier twist på Primavera sauce.

Tip

  • Selv om alle de 40 sorter af græskar er spiselige, konsistens og smag varierer betydeligt.Vælg lille Baby Bjørn til stegning, New England Pies for suppe, og store Cinderellas til søde græskar retter.Jo større prøven, den hårdere og stringier kødet, så hold giganter til at udhule på Halloween.

17
0
0
Halloween Opskrifter