Hvordan man laver en simpel Calorimeter

Kalorier er et mål for, hvor meget energi en fødevare indeholder . Ingram Publishing / Ingram Publishing / Getty Images

Teknisk set kalorimetri er et mål for varmeoverførsel, men måle kalorier er også en måde at finde ud af, hvor meget energi en fødevare indeholder.Når maden er brændt det frigiver en vis mængde af sin energi i form af varme.Vi kan måle denne varmeenergi ved at overføre den til et forudbestemt volumen af ​​vand og se, hvor meget temperaturen af ​​vandet stiger.Mængden af ​​energi for at hæve et gram vand ved en grad Celsius er kendt som en kalorie.Derfor, hvis vi brænder en fødevare post under en metal beholder med vand, skal vi være i stand til at afgøre, hvor mange kalorier var i fødevare baseret på temperaturændringen.

hvad du har brug

  • fødevarer til at teste
  • Stor kaffe kan, med top og bund fjernet
  • Soda kan
  • Metal coathanger
  • Cork
  • Metal pin
  • Lighter
  • Metric skala
  • celsius termometer
  • måleglas

Bestemmelse Kalorier i en fødeemne

  • Skub stiften gennem længden af ​​kork.Hvis din pin

    ikke passerer gennem proppen og kommer ud i toppen med omkring en halv tomme, skal du blot skubbe stiften ind i siden af ​​proppen i en vinkel, så det kommer ud den ene ende.Dette er, hvad du vil bruge til at holde din brændende mad på plads.

  • Bor to huller i siderne af hver kan nær toppen, så du kan se igennem begge dåser, når alle fire huller flugter.

  • Tag en fødevare prøve, registrerer dens masse i gram og placere den på holderen mad.

  • Mål ud 100 ml vand ved hjælp af den graduerede cylinder og hæld det i sodavand kan.Tag starttemperaturen af ​​vandet.Slip metalstangen af ​​coathanger gennem hullerne i kaffe kan og soda kan så soda dåsen suspenderet i luft.

  • Stick maden element for at blive brændt på stiften og placer holderen mad på et ikke-brændbart overflade, væk fra noget brandstiftende.Tænd fødeemne i brand.

  • Når maden brænder, straks placere kaffe kan apparatet over holderen mad.

  • Efter maden element er helt brændt, omhyggeligt omrøres soda kan vande med termometeret og tage den endelige temperatur.(Begge dåser vil være varmt!).

  • Bestem kalorier i maden element ved hjælp af følgende formel: Kalorier = massen af ​​vand (100 g) x ændring i temperaturen.

Tips & amp;Advarsler

  • Ændringen temperatur kan være lettere at se ved hjælp af 50 ml vand.Hvis du beslutter at bruge mindre vand, blot justere formlen i slutningen.
  • altid være forsigtig, når belysning noget i brand.

Ressourcer

  • Web MD: Dos og Don'ts af tælle kalorier
304
0
1
Videnskab